新宿に現れた食と文化の新拠点『DIGS』で極上のひとときを

新宿に食と文化の新しい拠点『DIGS』が誕生

2025年12月23日、新宿に新たな食とカルチャーのスポット『DIGS（ディグス）』がオープンします。運営は株式会社ベイクルーズで、1階には『BOUL’ANGE（ブールアンジュ）』、2階には『FLIPPER’S（フリッパーズ）』、そして3階には新たに登場する『Journal Standard DINING（ジャーナルスタンダードダイニング）』が展開されます。それぞれのフロアで新たな食体験が待っています。

食とカルチャーが交差する空間

『DIGS』は、朝から夜まで楽しめる食の拠点です。1階の『BOUL’ANGE』では、焼き立てパンとコーヒーが、朝の忙しい時間を特別にする役割を果たします。2階の『FLIPPER’S』は、ふわふわのスフレパンケーキや彩り豊かなサラダで心温まるランチやティータイムを提供。3階『Journal Standard DINING』では、ディナータイムにグリル料理や旬の食材を味わうことができ、夜のリラックスタイムを演出します。ショッピングや映画鑑賞の合間に立ち寄れる、どんなシーンにも対応した新しいスタイルのライフスタイルを発信します。

1F: BOUL’ANGEの魅力

新宿店限定の『BOUL’ANGE オリジナルサワードゥ』は、職人の技術と素材へのこだわりを集結させた逸品です。形もユニークなクロワッサンや、日替わりで焼き上げられるパンが、見た目にも楽しませてくれます。また、ガラス越しに職人がパンを焼く様子が見える設計も、訪れた人を楽しませる要素の一つです。いつでも焼き立ての美味しさを提供するための工夫も随所に施されており、訪れるたびに新たな驚きを楽しめる場所となっています。

2F: FLIPPER’Sのこだわり

『FLIPPER’S』は、「Egg Farm to Table」をテーマに、厳選された素材を用いたブランチメニューを提供します。特に人気のスフレパンケーキは、竹鶏ファームの新鮮卵に、厳選された国産小麦を使用し、熟練の技で焼き上げたまさに奇跡の一皿です。落ち着いた空間で、誰もが満足できる時間を過ごせるように設計されています。

3F: Journal Standard DINING

『Journal Standard DINING』では、薪火で焼き上げるグリル料理が魅力です。特に人気の『J.S. バーガー』は、アンガス牛100%のパティが芳醇な香りを放ち、厳選されたバンズと共に絶品のハンバーガーを提供します。落ち着いた雰囲気の中で、特別な体験ができる大人のためのダイニングです。

伝統文化「手染の文化」を発信

新宿の伝統文化を現代に伝えるため、『染の里おちあい』との協力によりオリジナル手ぬぐいを制作しました。江戸時代から続く染色技術を用いたデザインは、観光協会にも寄与し、新宿の文化をより深く体感できる場を提供します。さらに、インバウンド観光客向けに日本文化を感じてもらえるような配慮も行われています。

オープン記念キャンペーン

オープンを記念してのキャンペーンも実施予定です。DEC 23日から2026年1月31日まで、DIGS内で5000円以上のお買い物をした方には、オリジナル手ぬぐいのプレゼントがあります。

株式会社ベイクルーズの活動

株式会社ベイクルーズは、ファッションや飲食業界で長年の経験を持ち、豊かなライフスタイルを提案してきました。『DIGS』はその理念のもと、新宿に新しい価値を見出す場所として、多様な文化が交差する拠点となります。すべてのお客様にとって寛ぎと楽しみを提供する空間を目指しております。

『DIGS』は新宿の顔として、多くの人にその魅力をぜひ体感していただきたい場所です。