ハイアットセントリック金沢で楽しむ特別なワインとグリルディナー

ハイアットセントリック金沢の特別ディナーイベント

「ハイアットセントリック金沢」のオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」では、開業5年目にあたる2024年9月27日（金）に、一夜限りの特別ディナーイベント「マージュラムワインメーカーズディナー」を開催します。このイベントは、カリフォルニアの名ソムリエ兼生産者、ダグマージュラム氏を招き、彼が手がける高品質なワインと、地元北陸の旬の食材で作る本格的なグリルコースの魅力を堪能できる機会です。特別な体験をお見逃しなく。

マージュラムワインの魅力

ダグマージュラム氏は、カリフォルニアワイン界において高名な存在です。彼のワインは、世界中のワイン愛好家から絶賛されており、独自のスタイルを持っています。「FIVE – Grill & Lounge」では、ダグ氏が醸造したワインに合わせて、北陸の新鮮な食材を使用した料理が提供されます。特に、前菜には能登産のベーコンと卵を使い、魚介の旨味が凝縮されたスープ仕立ての一皿が登場します。メインには、絶妙に焼き上げたオーストラリア産の牛テンダーロインが特製ソースで楽しめます。

洗練されたワインのラインナップ

ワインも贅沢に、スパークリング、白、ロゼ、赤の計5種類が用意されており、料理とのペアリングが特長です。その中でも特に、マージュラムの「エムファイヴホワイトエステートヴィンヤードサンタバーバラカウンティ」は、豊かなフレーバーと長い余韻が魅力です。また、「エムファイヴサンタバーバラカウンティ」は、まろやかなタンニンが特徴で、口の中で豊かに広がる果実味が楽しめます。

一夜限りの貴重な体験

この特別なディナーは、ダグ氏自らがワインの魅力や楽しみ方を語りながら、料理長が北陸食材を活かした特別メニューを創り上げます。料理人、ソムリエのどちらの視点からも、この一夜限りの貴重な体験は見逃せません。新たな挑戦を続けるダグ氏と、進化を続けるFIVE – Grill & Loungeのコラボレーションが実現します。