小豆島の高級旅館が贈る「和食×オリーブ」体験の新提案

小豆島の高級旅館「真里」から届ける特別な食文化体験

香川県小豆島に位置する高級旅館「真里」は、50年以上の歴史を有し、数々のメディアでも取り上げられています。この旅館では、地元特産のオリーブと醤油を使用した和食会席料理を提供し、その料理の背後には、シンプルで新鮮な素材を引き立てる技術が光ります。

和食とオリーブの絶妙なハーモニー

小豆島の「真里」はその美しい風土の中で、島の恵みを最大限に活かしています。特に、旅館の自家製調味料「いりこ酢」は、瀬戸内の名物である煮干しを使用した、まろやかで旨味溢れる調味料として人気です。この「いりこ酢」は、料理だけでなく、調味料としても幅広く使えることから、多くの宿泊客に愛され続けています。

この度、「いりこ酢」と小豆島産のオリーブオイルをセットにした特別な商品を、クラウドファンディングプラットフォームのMakuakeで販売中です。驚くべきことに、プロジェクトが公開されてからわずか15分で目標を達成し、450％以上の応援購入を受ける大反響を呼び起こしています。

いりこ酢の特長

「いりこ酢」は、煮干しの風味をしっかりと感じられる、濃厚な旨味のある合わせ酢であり、従来のものよりも煮干しの使用量が増えています。この調味料は、そのままかけるだけでなく、和え物やドレッシングとしても活用できます。味変や新たな食体験を通じて、家庭の食卓を一層豊かにしてくれることでしょう。

小豆島産オリーブオイルの魅力

小豆島は国内有数のオリーブの産地であり、各農家が品質を高めるべく情熱を注いでいます。このオリーブオイルは収穫量が限られており、その希少性は特に高いものです。この旅館では農家から直接仕入れたオリーブオイルを、自家製の条件下で管理し、料理との相性を考慮して提供しています。独自のテイスティングによって選ばれたオリーブオイルは、和食と相性が良く、特別な食体験を演出します。