ブロッコリー二番果「ブロ次郎」がフードロス削減に貢献！新商品発売決定

ブロッコリー二番果「ブロ次郎」が新たな形で登場

オイシックス・ラ・大地株式会社が、畑のフードロス削減を目的に新商品「甘みがぎゅっ！ブロ次郎」の販売を開始します。この商品は、2026年3月19日から全国で提供され、タイミーとの連携により、効率的な収穫体制が実現しました。ブロッコリーの二番果である「ブロ次郎」は、消費量の増加に伴い廃棄されていた部分を利用した商品で、健康志向の高い消費者にとって注目の的となっています。

フードロス問題と新たな取り組み

近年、健康志向の高まりからブロッコリーの需要が急増しています。一方で、生産の現場では正規品の収穫後に残される二番果が大量に廃棄されており、この状況を打破するためにオイシックスはアイデアを生み出しました。二番果は大きさや形状が不規則で、流通が難しいため農業としては廃棄されてしまうのが一般的です。しかし、実際には、その風味や質感が料理に適していることが証明されています。

オイシックスが行ったテスト販売では、「ブロ次郎」が高い評価を受け、調理の手間が少なく、味わいにも定評があります。今後、これを正式に商品化することで、フードロスを削減し、さらに多くの家庭に届けることを目指しています。

二番果「ブロ次郎」の特徴

「ブロ次郎」は、正規品に比べて小ぶりですが、甘みと旨みがぎゅっと詰まっています。収穫から販売までのスピードを重視し、畑に残された二番果を一週間の間にピンポイントで収穫することが求められます。オイシックスとタイミーは、この難しい作業を効率的かつ安定的に行える体制を整えました。

また、深川和久さんをはじめとするブロッコリーの生産者たちは、二番果の美味しさを消費者に伝えたいと考えています。食育活動を通して、子どもたちにブロッコリーの収穫やその魅力を伝える機会も設けているのです。

タイミーの役割と影響

タイミーは、フードロス削減に向けた新しい働き方の提案をしています。短時間での労働を希望する人と、短期間の労働者を必要とする企業を結びつけるマッチングサービスで、柔軟な働き方を実現します。これにより、農作業の人手不足を解消し、高品質な二番果の収穫を可能にしました。

このコラボレーションは、農業界だけでなく、消費者にも大きな利益をもたらします。お客さまは、扱いやすく付加価値の高い青果を楽しみながら、畑のフードロス削減にも貢献することができるのです。

今後の展開

今後、オイシックスは「ブロ次郎」の成功を踏まえ、他の野菜でも同様の取り組みを展開する予定です。持続可能な農業と消費を両立させるために、フードロスの削減と高付加価値商品の提供は、今後益々重要になるでしょう。

「ブロ次郎」を通じて、消費者は美味しいだけでなく、環境に優しい選択をすることができます。オイシックスは、このアプローチを通じて、消費者と生産者、そして環境の三者が満足できる未来を目指していきます。