柳川名物の川下りせんべいを復活させるプロジェクト始動

柳川名物・川下りせんべい復活プロジェクト

福岡県柳川市で、地域のものづくり企業37社が集まり、かつての観光名物『はりまや川下りせんべい』を復活させるためのクラウドファンディングを2026年9月10日から始めます。このプロジェクトは、株式会社石橋鉄工所の代表・石橋輝喜氏が率いる「CC-NET（筑後クリエイティブネットワーク）」によって推進されます。

思い出の味を取り戻す

「また食べたいね」と多くの人々が語るその味。柳川の観光地にあった「はりまや本舗」は、このせんべいを焼く機械の音と香りで賑わっていました。「カチャン、カチャン」という心地よい音と共に観光客や地元の人々が行き交い、その場で焼きたてを楽しんでいたのです。しかし、数年前に「はりまや」が閉店し、その名物も姿を消しました。

現在、その機械は静かに倉庫の中に眠っており、鉄工所の職人たちが『機械が泣いている』と表現するほどに、復活を待ち望んでいます。

技術の共同体

CC-NETは、地域内の37社の製造業者が集まり、技術と知識を共有するネットワークとして知られています。過去には競合を意識した業務が主流だったものの、現在では互いに助け合い、技術を融合する関係を築いてきました。このプロジェクトでも、各企業の得意技術を持ち寄り、機械の復元に向けた課題を解決していきます。

現代技術の融合

古くなった機械の再生には、多くの課題が存在します。例えば、特殊鋳造部品の再設計や、現代の安全基準に適した動力システムの再構築が求められます。さらに、焼き加減やタイミングを職人が微調整し、本来の味を再現することも重要なテーマです。

このプロジェクトにより、製品が完成した後には新しい提案となる「まり型ベビーカステラ」の焼き機開発や、地域のお祭りも計画されています。未来には柳川駅周辺での恒常的な販売も視野に入れており、地域経済の活性化にもつながるでしょう。