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体験型レストラン「COIL」に新しいメニューが登場

石川県金沢市に位置する「COIL」は、細巻き寿司を自分の手で作り楽しめる体験型レストランです。この度、2024年10月4日から期間限定で「戻り鰹のたたき」を提供することが発表されました。戻り鰹は、今が旬の食材として多くの人々に親しまれており、特にその濃厚な脂と食感が魅力です。今年は、ぜひこのチャンスを逃さずに味わってみてください。

COILの特徴

COILでは、伝統的な日本食を現代的なスタイルで楽しむことができます。細巻き寿司や天ぷら、お茶に加え、多彩なメニューが用意されており、約50種類のネタからお好みの食材を選び、自分だけのオリジナル寿司を作成することができます。このような体験を通じて、視覚や味覚だけでなく、手作業の楽しみも味わえます。

新メニュー「戻り鰹のたたき」

今回の限定メニューである「戻り鰹のたたき」は、脂がのった鰹を軽く焼き上げ、香ばしい皮と新鮮な身のコントラストを楽しめます。その美味しさは、特製のビネガードレッシングとともに堪能できます。さらに、オプションで大葉やいくらをトッピングすることで、さらに美味しさが増します。こちらのメニューは、通常の細巻き寿司のセットに+50円（税込）で楽しめます。

お店の情報

COILは、飲食店の企画・運営を手掛ける株式会社SU-BEEが運営しており、地元金沢の食文化を大切にしながら、新しい食の体験を提供しています。お店の設計は、明るく開放的な雰囲気で、和の美しさを感じることができます。

• - 店舗名: COIL (コイル)
• - 所在地: 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2F
• - 電話番号: 076-256-5076
• - 営業時間: 11:00～21:30 (L.O 21:00)
• - URL: COIL公式サイト
• - Instagram: @coilofficial
• - トリップアドバイザー: COILの詳細

終わりに

金沢の伝統的な食ごとの魅力を再発見できる体験型レストランCOIL。自分の手で食材を選び、自分だけの寿司を作り上げることができるこの場所で、ぜひ季節の味覚「戻り鰹のたたき」を楽しんでみてはいかがでしょうか？未体験の食の旅が待っています。

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