無添加ドライフルーツの力でつながる日本とカンボジアの農業の未来

無添加ドライフルーツの発展と農業の未来

近年、農業ベンチャー企業が注目を浴びる中、無添加のドライフルーツに特化した新たなプロジェクトがカンボジアで始まりました。このプロジェクトは、途上国と日本の果物を組み合わせ、健康志向の消費者向けに製品を提供しています。特に注目されているのは、添加物や砂糖を一切使用せず、果物本来の味わいを引き出したドライフルーツシリーズです。

カンボジアの農業復興

カンボジアは内戦を経て、農村の発展が急務とされています。そこで、2017年にスタートしたのが無添加ドライフルーツの加工技術を取り入れるプロジェクトです。この試みは、現地の農家の収入を安定させ、地域の経済を活性化させる目的で進められています。

無駄のないプロセスで、フルーツの旬の時期に収穫された完熟果物を使用し、ドライフルーツへと加工します。フルーツの切り方や乾燥条件にこだわり、より高品質な製品作りに成功しました。例えば、完熟ドライマンゴーやドライハニーパイナップルは、添加物を一切使用せず、フルーツ本来の甘さと風味をそのまま楽しむことができます。

健康志向と消費者のニーズ

昨今、健康的な食生活が求められる中、アメリカのハーバード大学医学大学院が発表した研究によると、『果物や野菜を毎日一定量以上摂取することが健康に寄与する』との報告がありました。この報告を受け、無添加ドライフルーツが日常的に摂取しやすい食材として注目されています。特に、簡単に持ち運べる形状で、仕事や学校の合間に手軽に栄養補給が可能です。

日本との連携

日本の農業生産者には、市場に出荷できない”規格外品”が大量に存在します。これらを農村での加工の原材料として利用し、アクティブな雇用創出を目指しています。具体的には、静岡県から約20トンの規格外みかんをカンボジアに輸出し、現地で100名以上の雇用を生み出しました。これにより、農村の雇用問題を改善しつつ、フルーツの無駄を減らす取り組みを進めています。

商品展開と未来のビジョン

無添加ドライフルーツの製品は、今後シンガポールやEU、オーストラリアなどの国々にも展開される予定です。日本国内では、量販店や専門店、さらには無添加スナックのサブスクサービスを通じて、消費者の手に届く機会が増えています。

代表取締役の阿古哲史氏は、「私たちは途上国と日本の農村が共に発展するために、新たな農業の形を模索しています。フルーツが持つ本来の栄養素を最大限に引き出し、素材そのものの味わいを追求することで、次世代の農業を育む環境を創出していきたい。」と語ります。