名古屋の鉄板焼「匠」で特別な秋のコースを堪能するチャンス!

秋の特別コースで堪能する至福のひととき

名古屋の中心に位置するストリングスホテル名古屋では、開業10周年を記念した特別コースを提供しています。このコースは、2026年9月11日から11月11日までの期間限定で販売され、最高級の食材を使用した美食体験を提供します。特に注目は、愛知県産の「あいち牛」と、ぶどうの王様とも称されるシャインマスカットです。

溢れ出る風味と食感の調和

コースは、目の前でシェフが演出する迫力のライブパフォーマンスを楽しめる鉄板焼「匠」で提供されます。おもてなしの一品には、北海道産のフルーツトマトを使用したフランベが用意されており、その豊かな香りと旨みが食欲を掻き立てます。さらに、群馬県の「くちどけ加藤ポーク」の生ハムと炙ったカチョカヴァッロが絶妙なバランスで組み合わさっています。

前菜からは、脂ののったカンパチに豪華な雲丹を合わせ、冬瓜や秋茄子との重ね合わせで繊細な味わいが広がります。そして、魚料理では、パリッと焼かれた糸縒鯛と甘み豊かな天使海老のグリルが、愛知れんこんの食感と共に引き立て合います。

メインディッシュの進化

お待ちかねのメイン料理では、愛知県産のあいち牛フィレとサーロインを食べ比べるスタイルが登場します。この肉の旨みは、旬の焼き野菜とともに多彩な味わいで表現され、一口ごとに異なる楽しみを提供してくれます。

さらに、黒毛和牛の選択肢もあり、その豪華さは美食好きにはたまらない特別な体験です。このメインディッシュに続くのが、特製の御飯。ストリングス匠オリジナルのガーリックライスや、しらすとカリカリ梅の炒め御飯などが揃い、満足感を高めます。