新たに生まれ変わった調理済み冷凍おかずの魅力とは

介護福祉の新しい食事スタイル

日本は高齢化が進み、総人口に占める高齢者の割合は29.1%と、過去最高を記録しています。この背景には障がい者人口も増加しており、障害を抱える国民は約8%に達します。高齢になるにつれ身体機能が低下し、それに伴い障がい者数が増加。これを受けて介護福祉施設のニーズも高まり、開設が増加しています。

しかし、介護業界には大きな課題があります。それは「人材不足」です。少子高齢化により、介護を必要とする高齢者が増える一方、介護を担う若者の数が減少しているのです。そのため、介護職員の離職も後を絶ちません。そこで、私たちが注目したのが「調理済み冷凍おかず」の活用です。これを導入することにより、少人数でも効率的にお食事を提供できる環境が整います。

調理済み冷凍おかずの利点

私たちの「調理済み冷凍おかず」は、簡単な調理で美味しいお食事を提供します。真空パックで届くこの食材は、湯せんや流水で簡単に解凍でき、家庭用の鍋で調理可能です。この手軽さが、多忙な介護施設にとって非常に便利です。

・お手軽な調理

少ない人手で日々のお食事を提供できるだけでなく、管理栄養士の監修のもとに健康的でバランスの取れた献立が用意されています。500種類以上のメニューがあり、飽きることもありません。衛生面でも安心して利用できるよう、すべてが加熱加工された食材を使用し、長期保管も可能です。

美味しさの秘密

当社が追求する「手作りより美味しい」ことが実現された秘密に迫ります。

1. 専門工場での調理
各食材に最適な方法で調理を行う『非セントラルキッチンシステム』を採用。これにより、毎回高品質な味わいを提供しています。

2. 手間を惜しまない少量生産
大量生産の冷凍食とは一線を画し、職人が少量ずつ丁寧に調理しているため、味が格段にアップしています。特に、手焼きのだし巻き卵や頑丈な手ごねハンバーグが人気です。

3. 新鮮な素材へのこだわり
地域の特産物や国産の新鮮な野菜を使用しており、特に徳島県からの海産物をふんだんに使っています。天然の生わかめや生ひじきを使った料理も豊富です。

今後も、私たちは施設と利用者が共に幸せになれる食事提供を目指し、日々改善と研究を続けていきます。