久留米にオープン！和バルニクテツが届ける新しい食体験

久留米に新たなバル「和バルニクテツ」が登場

2026年8月17日、福岡県久留米市日吉町に新しいスタイルのバル「和バルニクテツ」がオープンします。このバルは、約60年の歴史を持つ和食の老舗「久留米惣吉」が手掛けるもので、カジュアルな雰囲気で手作りの鉄板料理をリーズナブルな価格で楽しむことができます。

手作りと新しさを融合させたメニュー

「ニクテツ」は、スキレットを活用した料理を中心に展開しています。すべての料理は450円から楽しめ、特に手作りにこだわっています。既製品に頼らず、できる限り自家製にこだわるといった、料理への真摯な姿勢が伺えます。

特色ある料理のラインナップ

オープン時のメニューには、以下のような多彩な料理が揃っています。

- 自家製牛脂ベーコンのガーリックライス（200g 450円）: 自家製の牛脂ベーコンが香ばしいガーリックライスと絶妙に絡み合う一皿。
- 大根ステーキのフュメ・ド・ポワソンソース（450円）: 大根の旨さを引き出し、魚の旨味を生かしたソースで提供。
- 手羽中のケイジャンチキン（500円）: ピリッとしたスパイスの効いたジューシーな手羽中。
- 和牛ステーキジャポネソース（1,800円）: 和牛の肉の旨さを感じる至高の一品。
- 久留米名物ダルムの塩焼き（780円）: 地元の名物も楽しめるメニュー。

デザートには、手作りのカタラーナブリュレやパフェ風ダッチベイビーなども用意され、食後のひとときを演出します。

「久留米惣吉」の挑戦

「久留米惣吉」は、これまで魚料理を中心に展開してきましたが、その根本的な思いは常に素材を見極め、手間を惜しまず、最高の料理を提供することです。時代とともに、調理の幅を広げるために、肉料理や鉄板料理に挑戦することになりました。

「もっと自由に、もっと気軽に料理を楽しんでもらいたい」という想いが詰まった「和バルニクテツ」。ここでは、和洋折衷の料理を通じて、全ての食材が持つ魅力を最大限に引き出すという新しいスタイルでの食体験が提案されます。