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新宿の中心部、西口地下の商業施設にある「箱根そば本陣」と「わおん。」が、10月1日（月）にリニューアルオープンしました。これまでのスタイルを一新し、より魅力的で快適な空間を提供することに力を入れています。

「箱根そば本陣」の新しい魅力

「箱根そば本陣」は、従来のイメージとは異なる、新たなフラッグシップショップとして生まれ変わりました。店内は清潔感のある白を基調にし、和の要素を巧みに取り入れたデザインとなっています。黒の素材で部分的に引き締められた空間はファッション性も兼ね備えており、開放的でカジュアルな雰囲気を演出しています。

商品には、他の箱根そば店舖とは一線を画した独自のそばやつゆが使用されており、そば粉には外皮入りの粗挽き粉を加えています。また、つゆのだしは少量ずつ丁寧に抽出し、本格的なだし感が楽しめる工夫が施されています。このこだわりにより、煮詰まりによる品質の劣化を防ぎ、新鮮な味わいを保つことに成功しています。さらに、かき揚げには小海老を使い、味の深みを増した新メニューにも期待が高まります。

和モダンの「わおん。」

次に「わおん。」は、「シンプルな和モダン」をテーマに、木目が浮かび上がるモルタルの空間を実現しました。壁面の一部には杉材が使われ、和とモダンの融合が楽しめます。朝と昼は落ち着いた雰囲気で座席を使い、ゆっくり食事ができるのと同時に、夜は立飲みスタイルに切り替わり、賑やかさが漂います。

営業形態はリニューアル前と同様に、朝・昼・夜の三毛作営業を続けています。朝食には、国産の鮭切り身を使った「焼き鮭定食」や、株式会社カジノヤの納豆を使った「納豆・玉子定食」などが用意されており、手軽かつ美味しい定番商品が揃っています。昼は、駅構内の立地を活かしたスピーディーな提供が特徴で、ボリューム感たっぷりの「唐揚げ定食」や「生姜焼き定食」、さらには「牛すじ煮込みのぶっかけめし」を楽しむことができます。

夜には、立飲みスタイルで「良い酒と美味しい料理」をテーマにし、八海山の塩麹を使った唐揚げがカレーディップと楽しむ「カレーフォンデュ」など、多彩な料理が提供されます。ビール、ハイボール、ホッピーなど、多彩なお酒と共に、夜のひとときを楽しむことができます。

店舗詳細

• - 箱根そば本陣

所在地：東京都新宿区西新宿一丁目１番３号
面積：81.18㎡（約24.55坪）
営業時間：月～土 6：30～23：00 / 日・祝 6：30～22：00
席数：42席（立席30席・ハイカウンター座席9席・ローカウンター席3席）

• - わおん。

所在地：東京都新宿区西新宿一丁目１番３号
面積：62.14㎡（約18.79坪）
営業時間：月～土 6：30～23：00 / 日・祝 6：30～22：00
席数：36席

「箱根そば本陣」と「わおん。」のリニューアルオープンは、新宿西口地下に新たな食文化の風を吹き込んでいます。お近くに立ち寄った際には、ぜひ新メニューを味わってみてください。

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