マレーシアに進出したNINZIAが新たな食文化を提案

NINZIAがマレーシアに進出

株式会社NINZIA（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：寄玉昌宏）が、マレーシア・クアラルンプールの在マレーシア日本国大使公邸で業務提携に関する基本合意書（MOU）を締結し、新たに「by age 18 Malaysia」を通じて讃岐うどんを提供します。この業務提携により、グルテンフリーでプラントベースなうどんが、マレーシアの食文化に新しい風を吹き込みます。

NINZIAとby age 18のコラボレーション

「by age 18 Malaysia」は、アレルギーを持つ方や食の禁忌を持つ方々にも配慮したバリアフリーのうどんレストランです。グルテンフリーのみならず、アルコールフリーであるこのレストランでは、著名なヴィーガンシェフ、楠本勝三氏によるメニュー監修が施されています。また、世界のクリエイターたちが賛同し、協力することでさらに多様性のある飲食体験を提供しています。

ウェブサイトも開設されており、多くの人々に健康的な食の選択肢を提供しています。

- by age 18公式ウェブサイト

NINZIAのビジョンと技術

NINZIAは、ただの食品企業ではなく、新しい食感と体験を創出することを目指す技術志向の企業です。伝統的な日本の蒟蒻を用いた食物繊維の特性を活かし、誰もが自由に食を楽しめる世界を目指しています。特に注目されるのは、独自の「グルコマンナン」を用いた技術です。これにより、食事の楽しみを損なうことなく、糖尿病や高血糖、アレルギーを持つ人々を含めたすべての人々に「食べる喜び」を提供することを目指しています。

NINZIA PASTE

NINZIAの代表的な製品、NINZIA PASTE（ニンジャペースト）は、従来の蒟蒻の特徴を活かしつつも新たな形態を持つペースト状の素材です。血糖値の上昇を抑える機能や、独特の食感が評価されています。このペーストは、様々な食品に応用され、ヘルシーなスナックやプラントベースのシーフード、さらには防災食に至るまで、用途の幅広さが特徴です。

新しい食のスタイルの提供

NINZIAとby age 18の提携は、新たな食文化をマレーシアにもたらす重要な一歩です。特に、グルテンフリーやアレルギーに配慮した食事を提供することで、健康志向の消費者ニーズに応えることができます。この取り組みを通じて、食文化の多様性を育みながら、より多くの人々が「食べること」を楽しめる環境づくりを推進していきます。