2025年11月における飲食料品の値上げ動向と展望を解説

2025年11月の飲食料品値上げ動向

2025年11月に実施される飲食料品の値上げは、全体で143品目に達し、これは11カ月ぶりに前年同月の値上げ品目数を下回る結果となりました。この情報は株式会社帝国データバンクによる分析に基づいており、家庭でよく使用される食品についての詳細が含まれています。

値上げの背景

特に、「菓子」部門のチョコレート製品が最も多く、49品目が値上げを発表しました。全体としても、11月の家庭用食品の値上げは、前年度の344品目から201品目減少したことが特徴的です。この傾向は、2025年内に見られる値上げ数としては最少であり、統計を開始した2022年以降ではいくつかの期間に次ぐ低水準です。

2025年通年で見ても、値上げの累計は2万580品目に達し、前年の1万2520品目を大きく上回るものの、平均値上げ率は15%で前年の17%からやや下がる見通しです。特に「調味料」の値上げが最も目立ち、6221品目に達しました。

値上げ要因

このような飲食料品の値上げに関する要因には、原材料費の高騰が中心となっています。具体的には、エネルギーコスト、包装資材、物流費、人件費などが影響を与えています。中でも「原材料高」は全体の96.2%を占めており、これが全国の食品価格に大きな圧力をかけています。特に物流費や人件費の増加は厳しい状況を生んでおり、昨年からの大幅な増加が見られます。

今後の見通し

2026年における飲食料品の値上げについては、ペースが鈍化する可能性が指摘されていますが、依然として原材料費高や人件費の増加が続く見通しです。現在、2026年の値上げ予定品目数は500品目を超えるものの、前年同期の1250品目を下回っています。これからのトレンドがどれほど影響を及ぼすかは今後の経済情勢に寄ります。

加えて、豊作による小麦の価格改善や、海上輸送費の低下といったポジティブな要素も見られる中で、依然として特定の原材料においては価格が高騰しており、注意が必要です。特に食用油や原料米の価格高騰は、業界全体に影響を及ぼしています。