福島県の食材を堪能！ホテルメトロポリタン丸の内の特別ディナーコース

ホテルメトロポリタン丸の内で楽しむ特別ディナー

福島の魅力を味わう「ふくしまフェア」

2026年の春、ホテルメトロポリタン丸の内のダイニング＆バー「テンクウ」では、福島県との新たな取り組みとして「ふくしまフェア」が開催されます。このフェアは、JRグループとの協力によって行われ、4月1日から5月20日までの期間中、福島県の新鮮な海の幸と山の幸をテーマにした特別なディナーコースが登場します。

「ふくしまスペシャルディナーコース」の内容

このコースは、全9品からなる豪華なメニューが用意されています。料理は、フレンチの技法を駆使して福島県の豊かな食材を生かしたものばかり。料金は13,000円（税金・サービス料込み）で、予約は2026年3月12日から受け付けが開始される予定です。

料理のラインナップ

1. アミューズブーシュ
開幕を飾る一口の楽しみ。
2. 冷前菜
福島の海の幸をサラダ仕立てにし、完熟紅梅“露茜”を使ったジュレを添えた作品。
3. スープ
季節のスープ。
4. 魚料理
本日の魚のポワレに会津のグリーンアスパラガスを添え、ソース・ピストゥで仕上げ。
5. メインディッシュ
黒毛和牛“福島牛”ステーキは、葉わさび漬けやしそもろみのコンディマンを添えて。
6. アヴァンデセール
地元のあんぽ柿を使用したブランマンジェ。
7. デセール
いちごとトンカ豆を使用したクレームショコラと、地元のヨーグルトアイスクリームを楽しむ一皿。
8. コーヒーまたは紅茶
9. プティフール
食後のひとときを彩ります。

特徴的なメニューの紹介

特に注目したいのが、冷前菜の「ふくしまの海の幸をサラダ仕立て」で、南フランスのニース風サラダを模した一皿。この料理は、福島県産の柳タコと白身魚を使い、海の幸とともにさっぱりとした紅梅ジュレを組み合わせています。

また、福島牛のステーキは、赤ワインソースと和の調味料が絶妙に合わさっており、一口ごとに旨味が広がります。この料理は、葉わさびの清涼感と相性が抜群です。

デザートには、トンカ豆の香りを豊かに感じるクレームショコラが用意されています。甘くて香ばしいデザートは、会津の生乳から作ったヨーグルトアイスクリームとともに味わうことができ、見た目にも華やかです。

予約方法と店舗情報

この特別な「ふくしまスペシャルディナーコース」は、ホテルメトロポリタン丸の内内のダイニング＆バー「テンクウ」にて提供されます。ディナータイムは17:00から22:00までで、ラストオーダーは20:00です。

予約は、ホテルの公式Webサイトから行うことができ、特典としてワンドリンクが付いてきます。食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更される場合があるので、予約の際には注意が必要です。