高橋名人引退を祝う特別そば会が幕張で開催！

高橋名人の引退を祝う特別な2日間

2024年11月23日(土・祝)と24日(日)、ホテルニューオータニ幕張にて、そばの名人、高橋邦弘氏の引退を記念する特別なイベント『翁達磨新そばの会～感謝を込めて～』が開催されます。このイベントは、高橋名人が引退後、最後の出演を果たす場として注目されています。

！高橋名人は日本全国のそばファンに愛され、特にその打ち立ての新そばは一度は味わってみたいと多くの人が思うほどの評判です。特に、原材料にこだわり抜いたそば粉や製粉、水を駆使した高橋名人のそばは、淡い色合いと豊かな香りで、多くの食通をうならせてきました。

名人の神業、目の前で体感

今回のそば会では、高橋名人自らが選び抜いたそば粉を使用し、打ちたての新そばを提供します。その美しさはまさに神業と称され、数分で形を変える様子は圧巻です。来場者は、その瞬間を目の前で体感でき、打ちたて・茹でたてのそばの香りと食感を五感で楽しむことができます。

そば好きには必見の機会であり、また名人の弟子である岡田寿史氏、高野幸久氏、森大和氏も参加し、メニュー監修を務める予定です。これにより、師弟の共演が実現し、特別な雰囲気の中で新そばの体験ができます。

限定コラボメニューも登場

さらに、特別メニューも取り揃えられています。例えば、翁達磨とホテルニューオータニのコラボレーションで誕生した「半兵衛麩のそば味噌田楽」は、もちもちの半兵衛麩に翁達磨の特製そば味噌をトッピングして楽しむ一品。また、純粋なそばを引き立たせる「一口温そばのきのこあんかけ」(￥14,000)、特製玉子焼き(￥1,700)など、そばと共にお楽しみいただきたい料理が揃っています。