モスバーガーがAIドライブスルー実証実験を開始！新時代の接客を目指す

モスバーガーが新たな接客スタイルを提案

株式会社モスフードサービス（以下、モスフードサービス）は、AIを活用した接客品質の向上を目指し、新たにAIドライブスルーの実証実験を始めました。この取り組みは、次世代型店舗開発に向けたパートナーシップを締結した株式会社New Innovationsとの連携によって実現しています。

ドライブスルーの進化

2025年12月、モスフードサービスは新たな店舗スタイルを模索する中、AIの導入に踏み切ることを決定しました。現在、ファストフード業界の多くはドライブスルー機能を備えていますが、AI音声注文においては依然として認識精度の低さが課題として残されています。

本実証実験では、AIにすべての工程を任せるのではなく、店舗スタッフとの「ハイブリッド応対」を選択し、AIが受注を行い、スタッフがそれをフォローする形を取ることで、コミュニケーションの質を向上させていく計画です。

AI Order Thruの導入

実証実験において使用されるのは、New Innovationsが開発した音声対話AIシステム「AI Order Thru」です。このシステムは、単なるオーダー音声の代替としてではなく、ブランド体験を拡張する存在として設計されています。つまり、ブランドごとのガイドラインに基づき、対話をよりカスタマイズされたものにすることで、顧客体験が一層豊かになることを目指しています。

モスバーガーは、この「AI Order Thru」のカスタマイズ機能を最大限に活用することで、訪れる人々にモス特有の「ホスピタリティ」を進化させつつ、店舗運営も高度化することを目指しています。

実証実験の概要と今後の展開

この体験が実施されるのは、埼玉県の「モスバーガー吉川美南店」です。実施日程は2026年1月21日（予定）で、その後2026年度中に5カ所での実証実験を視野に入れています。加えて、将来的にはAIが特定の条件に基づいたメニュー提案を行う機能や、アニメキャラクターが応答するなど、楽しさを加えた新しい体験も計画されています。

モスフードサービスのミッション

モスフードサービスは「おいしさ、安全、健康」をモットーに、真心と笑顔のサービスを提供しています。創業以来の姿勢を大切にし、日本の食文化に基づく商品開発に力を入れています。私たちの使命は、「食を通じて、世界中の人を幸せにすること。」です。この理念を実現するため、常に新しい試みを続けていきます。

New Innovationsの役割

New Innovationsは、「人類を前に進め、人々を幸せにする」を理念に掲げており、オンラインとオフラインの融合を図る事業を展開しています。自社プロダクトやサービスを通じて、生産性向上や顧客体験の革新を追求しており、その技術力が今回の実証実験を可能にしています。

モスバーガーとNew Innovationsの共同の試みが、どのように飲食業界に新たな風をもたらすか、今後の進展に大いに期待が寄せられます。