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さっぽろスイーツコンペティション2026の開催

スイーツ王国として知られる札幌において、次世代のパティシエたちが集う「さっぽろスイーツコンペティション2026」の開催が発表されました。本コンペティションの目的は、さっぽろスイーツのさらなる振興と、パティシエの技術向上を促すことです。また、昨年の成功を受けて、再び多くの店舗が参加することが期待されています。

去年の成功を生かして

2025年に復活した「さっぽろneoいちごショートケーキ」では、グランプリ作品が多数のメディアで取り上げられるなど、参加者にとって大きなPRの機会となりました。これにより、応募の重要性を多くの店舗が実感し、入賞に至らなかった店舗からも好評の声が寄せられています。

2026年のテーマ

今年のテーマは「さっぽろneoチーズケーキ」です。ここで特に注目されるのは、過去に比べて高まった「北海道産の乳製品」。安定した価格で供給され続けるこの地元の素材を活かし、100%北海道産の糖とチーズを使用した新しいチーズケーキのアイデアを広く募集します。参加者には自由な発想を活かして、「おいしい」と「魅力的」と感じるチーズケーキの考案が求められます。

コンペティションの目的

本コンペティションは、以下の目的を持っています：
1. 札幌の菓子店のチーズケーキの美味しさの追求とパティシエの技術向上
2. 北海道産の材料を使用したスイーツの新たな可能性の探求
3. 時代の潮流やニーズの変化に応じた新しいチーズケーキの開発
4. 各店舗の個性を引き出す「さっぽろneoチーズケーキ」の開発
5. 札幌をスイーツの街として広くアピールすること

募集要項

テーマ

参加を希望する方は、北海道産の糖とチーズ、その他乳製品を使った「さっぽろneoチーズケーキ」に挑戦してください。

応募資格

札幌市内および近郊の菓子店舗での作品提出が可能です。洋菓子店やカフェ、レストランなど、テイクアウトが可能な店舗ならどの業態でも参加できます。

使用素材

すべての材料に北海道産の「糖」と「チーズ」、その他乳製品を使用することが必須です。これには生乳の供給元が含まれますが、加工地は関係ありません。

出品料

出品は無料です。

応募締切

2025年10月6日が締切です。

審査方法とスケジュール

応募作品は匿名で審査されます。審査は以下のように進められます：

• - 1次審査（書類審査）：2025年10月22日
• - 2次審査（試食審査）：2025年11月6日
• - アプリ投票：2025年11月7日18:00〜11月25日23:59
• - 最終審査（試食とプレゼンテーション）：2025年11月27日
• - 結果発表：2025年11月27日、グランプリ発表会は2026年1月14日予定

審査基準

応募作品は、以下の基準で評価されます：

• - 応募テーマに沿った内容
• - 北海道産の材料の良さを活かしていること
• - 個性や独自性が感じられること
• - 消費者に支持され、売上に繋がる可能性が高いこと

褒章

• - グランプリ：賞金10万円、賞状、トロフィー
• - 準グランプリ：賞金5万円、賞状、トロフィー
• - 入賞：3作品に賞金2万円、賞状、トロフィー
• - 市民賞（アプリ投票）：賞金2万円、賞状、トロフィー

ぜひ新たな創作に挑み、札幌のスイーツ文化を共に盛り上げていきましょう。参加方法の詳細については、公式ウェブサイトをご覧ください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 北海道 札幌市 チーズケーキ 菓子製造 さっぽろスイーツ

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