青森の新たな味覚、にくぼ生パスタとピッツァが登場！

新たに登場した青森の魅力的なグルメ

青森県青森市にあるイタリアンダイニング「NATURE CAFE」は、2025年4月から提供している自家製のやわらかローストビーフをたっぷり使った「にくぼ」生パスタシリーズに、新たにナポリピッツァを加えることを発表しました。この新メニューの登場は、青森の食文化をより豊かにするだけでなく、訪れる人々に夢中になる味覚体験を提供します。

「にくぼ」生パスタシリーズ

「にくぼ」生パスタシリーズは、オープン以来、多くのお客さまに愛され続けてきた人気メニューです。この生パスタは、小麦粉、卵、塩、水を手間暇かけて練り合わせて作られ、デュラム小麦を3種類使用しています。さらに、製麺技術は、うどんに応用したもので、国内工場にて安心・安全に製造されています。

生パスタの周りには、たっぷりの自家製やわらかローストビーフが鎮座し、お客さまご自身で県産高級ブランド卵「緑の一番星」を割り入れて、濃厚な黄身をトッピングするスタイルが特徴です。口に運ぶと、もっちりとしたパスタの食感とローストビーフの肉汁、チーズのコクが絶妙に融合します。

新たに加わった「にくぼ」ピッツァ

2025年9月23日から販売予定の「にくぼピッツァ」は、イタリアの製法に基づきながらも、青森の特色を生かした斬新な一品です。このピッツァでは、青森県産小麦粉「ゆきちから」と「きたかみこむぎ」を独自のバランスで配合した生地を使用しています。生地を発酵させる酵母には、白神山地の天然酵母が使われ、450℃の専用オーブンで焼き上げることで、外はカリッと、中はもっちりとした仕上がりを実現します。

特に注目の「緑の一番星のビスマルク」というメニューでは、ローストビーフで生地を囲み、卵黄をトッピングした特製ピッツァが楽しめます。価格は1,880円（税別）で、青森ならではの食材を存分に味わえる一品です。