#新潟県 #米粉 #上越市 #地域連携 #米コ塾

米粉需要増加に応える新ゼミ開設

日本国内での米粉の需要が年々増している中、その需要に応じた取り組みとして、「地域の取り組みを知るゼミ」が新たに開設されました。このゼミは、お米や米粉の普及を目的としており、製粉企業や小売、外食産業、そして消費者との意見交換を促進するプロジェクト「米コ塾」により運営されています。

地域の取り組みを知るゼミとは？

このゼミでは、安定的な原料供給と生産現場との強力な連携を図ることを目的に、地域事業や農家の取り組みをベースにした事例を共有します。そして、米粉商品の開発に関わる企業や団体が、これらのアイデアを活用できるようなコンテンツを発信していくことを予定しているのです。

株式会社アグリコの取り組み

「地域の取り組みを知るゼミ」の第1弾として、俳優であり企業の代表を務める小林涼子さんが率いる株式会社アグリコが主導する「米粉用米生産拡大事業施策」が取り上げられます。この取り組みは全3回からなり、初回は新潟県上越市名立地区で、米生産者との意見交換が行われました。ここでは、米粉の需要が高まっている状況についての理解を深めるため、生産者同士で情報を共有し、目線合わせが試みられました。

次の回では、国内最大級の製粉企業である株式会社波里の工場見学が行われ、製粉技術と品質管理の現場を学ぶ場が設けられます。このような現場の知識の共有が、今後の米粉商品開発に重要な役割を果たすと考えられています。

最終回では、株式会社サンマルクホールディングスによる名立産米粉を使用した新商品「ピンサーレ」の開発と、全国フェアでの販売が予定されています。これにより、地域と企業の連携が一層強化され、米粉文化の普及が期待されています。

新商品「ピンサーレ」の開発

サンマルクでは、名立産の米粉を使用した新商品「ピンサーレ」を開発しました。この商品の企画段階で、サンマルクの開発担当者が名立地区を訪問し、生産者との交流を重視しながら進められました。生産者の想いをしっかりと受け止め、その地域の特色を活かした商品に仕上げた点が特徴です。そして、この「ピンサーレ」は、2025年11月に開催予定の「全国おでかけグルメフェア」でも取り上げられ、多くの人々にその味わいを知ってもらう機会が訪れます。

米粉文化を支える "米コ塾" の会員募集

このプロジェクトは、米粉のさらなる普及拡大を目指し、「米コ塾」の新規会員メンバーも募集しています。どなたでも入会でき、飲食業界や米粉を扱う事業者の方には最適な機会となります。会員になることで、メールマガジンの配信やゼミへの参加が可能となり、米粉の新たな活用法を学ぶ良いチャレンジです。

まとめ

「地域の取り組みを知るゼミ」は、米粉市場の需要を受けて、地域の農家や企業が一緒になって新たなアイデアを生み出す場となります。これにより、米粉文化の発展が期待され、地域の生産者と消費者の架け橋となるでしょう。今後、このゼミがどのように展開されていくのか、ますます注目が集まります。

関連リンク

サードペディア百科事典: 新潟県 米粉 上越市 地域連携 米コ塾

Wiki3: 新潟県 米粉 上越市 地域連携 米コ塾