熊本の名物「南関あげ」とカーボンニュートラルの新しい挑戦

熊本県の心温まる味、南関あげ。これは地元の人々だけでなく、全国の人々に愛されている特産品です。その裏には、匠の技と情熱が詰まっています。その南関あげを製造している「塩山食品株式会社」は、環境問題にも積極的に取り組んでいます。

塩山食品が示す新たな一歩

塩山食品株式会社は、1970年代の創業以来、南関あげを製造し続けています。特に最近では、環境への配慮が求められる中、廃食用油を活用したカーボンニュートラルの取り組みが注目されています。これは、食品業界でも持続可能な制作モデルを探求する必要があることを示す事例です。

バイオディーゼル燃料「くまエネ」の導入

塩山食品は、南関あげを揚げる際に生じる廃食用油を使用して、バイオディーゼル燃料を製造しています。この燃料は「くまエネ」と呼ばれ、バイオエネルギー九州株式会社によって高い純度で製品化されています。「くまエネ」は、ディーゼル車で使用可能で、地域内で廃油をリサイクルすることでエネルギーの循環を図り、カーボンニュートラルを推進します。

地域のエネルギー循環システムへの貢献

塩山食品は、自社の配送トラックに「くまエネ」を使用することで、廃食用油を有効活用しています。この取り組みは、地域のエネルギーを循環させる意義のあるビジネスモデルといえるでしょう。日本国内では、カーボンフットプリント削減が喫緊の課題となっており、塩山食品はその先頭に立つ存在となっています。

南関あげの魅力

南関あげは、熊本の風味をそのまま詰め込んだ名品です。その特徴的な食感と味わいは、ただの揚げ豆腐ではなく、創業からの技に裏打ちされた逸品として多くの人に愛されています。また、最近では南関あげを使ったいなり寿司を提供する飲食店も増えており、全国的な人気を誇っています。

メディアでも話題

著名人の支持やメディアの取材も相次ぐ中、塩山食品はさらなる発展を目指しています。今年の新たな事業戦略として、直売所「特産品センターなんかんいきいき村」を通じて、地元の魅力を発信し続けています。これは、観光客を引き寄せるだけでなく、地域経済にも貢献する素晴らしい試みです。

まとめ

環境への意識高まりとともに、塩山食品のカーボンニュートラルへの取り組みは、立派なモデルとなることでしょう。食品製造業における持続可能な発展は、地元経済だけでなく、地球全体への貢献にもつながります。地域特産品の魅力を再認識しつつ、これからの活動に期待が寄せられます。

塩山食品の公式ウェブサイトやSNSを通じて最新情報をチェックし、ぜひ南関あげを味わってみてください。熊本の美味しさが詰まった、心温まる一品があなたを待っています。