ブロッコリーの摂取がもたらすリラクゼーション効果を確認！

ブロッコリーの摂取がもたらすリラックス効果とは？

野菜の摂取が心身の健康に寄与する可能性が高まる中、キユーピー株式会社はブロッコリーが持つリラックス効果を確認しました。具体的には、ブロッコリーを摂取することで唾液中のオキシトシンが増加し、心拍や脳波の測定結果によってもリラックス効果が示されたのです。

研究の背景

現代社会はストレスにさらされる場面が多く、心身の不調が増えています。その中で、野菜を日常的に摂取することが心の健康にプラスの影響を与えるという研究が進められています。特に日本においては、野菜の摂取量が減少傾向にあり、食を通じてストレスを軽減する方法が求められています。

ブロッコリーへの注目

キユーピーはマヨネーズとの相性も良く、2026年度から指定野菜となるブロッコリーに注目しました。この研究の狙いは、ブロッコリーが心身に与える情緒的な効果を探求することでした。研究では、オキシトシンの測定や脳波、心拍数の測定を行い、その効果を評価しました。

主要な研究結果

研究の結果、ブロッコリーを摂取すると以下のような変化が見られました：

- 唾液中のオキシトシンが増加し、「幸せホルモン」の効果が確認されました。
- また、気分評価によると、ブロッコリーを摂取した後に「うれしい」と感じる割合が増え、「憂うつ」という感情は減少しました。
- 脳波測定では、ブロッコリーの摂取時と摂取後にリラックスを示す数値が水を摂取した場合に比べて有意に高いことがわかりました。
- 心拍測定においては、副交感神経の活動を示す値も有意に上昇し、自律神経のバランスが副交感神経優位に傾いていました。

リラックスのメカニズム

オキシトシンは「愛情ホルモン」とも呼ばれ、心を落ち着ける働きがあります。ブロッコリーの摂取により、これが誘発されることは、心の安定だけでなく、心身の健康にも寄与する要素と言えるでしょう。さらに、他の野菜との関係についても今後の研究が期待されます。

未来の展望

今後、キユーピーはブロッコリーや他の野菜がもたらす情緒的・精神的な効果についてさらに研究を深め、科学的にウェルビーイングとの関係を探究していくという方針です。食を通して心の健康をサポートする新たな価値を発信し、社会的な課題の解決にも取り組んでいく姿勢を示しています。

伝統的な健康習慣と新しい研究成果が交わることで、私たちの食生活はさらに進化していくことでしょう。ブロッコリーのリラックス効果を意識しながら、日々の食卓に彩りが加わることで、心も豊かに過ごすことができるかもしれません。皆さんもぜひ、食生活にブロッコリーを取り入れてみてはいかがでしょうか。