キッコーマンが贈る！サステナブル料理講習会がYouTubeで開催

キッコーマンが贈るサステナブル料理講習会

キッコーマンは、2023年の1月から3月にかけて、YouTubeを利用した料理講習会「わが家でできるサステナブルな食と暮らし」を全3回開催します。これは、現代の食文化と環境問題について考える貴重な機会です。本講習会では、ミシュランガイド「グリーンスター」を獲得したシェフたちが講師として登壇し、参加者と共にサステナブルな生活を実現するための実践的な知識を共有します。

講習会の概要

この講習会は、特に「食の未来」に焦点を当てています。講師には、3名の著名なシェフが参加します。

1. 第1回：中東久人先生による「京都の里山から学ぶ食と発酵食の魅力」
- 開催日時：2023年1月28日（土）14:00～15:00
- 講師の紹介：中東先生は、四代目主人として「美山荘」を運営し、里山の食文化を広める活動を行っています。特に発酵食の知識が豊富で、国際的にも評価されています。

2. 第2回：石井真介先生による「フレンチシェフにきくこれからもおいしく魚を食べるために今できること」
- 開催日時：2023年2月18日（土）13:00～14:00（予定）
- 講師の紹介：石井先生は東京を拠点に、サステナブルなシーフードを提案するレストラン「シンシア」を運営し、漁業生産者との関係を深めています。

3. 第3回：門倉多仁亜先生による「ドイツと日本に学ぶサステナブルな食と暮らし」
- 開催日時：2023年3月18日（土）14:00～15:00（予定）
- 講師の紹介：門倉先生は日本とドイツの文化を融合させた料理教室を開き、サステナブルなライフスタイルを提案しています。

参加方法と詳細

各回の開催日の約1ヶ月前から、キッコーマンの公式サイトで参加の申込みが可能です。参加費は無料で、オンライン開催のため、どこにいても参加できます。お申込み後には、ライブ視聴用のURLが事務局から送られ、アーカイブも1ヶ月間視聴できるので、見逃した方も安心です。

環境保護に向けた取り組み

キッコーマンは、「KCC食文化と料理の講習会」を40年以上実施しており、2020年からはオンラインに移行しました。この新たな講習会は、食を通じて地球環境について考える第一歩です。昨年の成功も受け継ぎ、今回はさらに多くの人々にサステナビリティを意識してもらうことを目指しています。

キッコーマンは、今後も世界中の人々から支持される企業を目指し、さまざまな社会的課題に取り組んでいきます。ぜひこの機会に参加し、サステナブルな食生活について考えてみてはいかがでしょうか。