飲食業界の変革を先導する『これからの飲食店マネジメントの教科書』の新刊登場！

飲食業界の未来を形作る新たなバイブル

2024年5月2日、同文館出版より『最新版これからの飲食店マネジメントの教科書』が発売されます。この書籍は、改訂前から数えて累計8刷を誇るベストセラーであり、飲食業界におけるマネジメントのノウハウとして、多くの読者から信頼を寄せられています。

飲食業界の変化に対応する内容

本書は、飲食業界を取り巻く急速な変化や人材不足、教育の属人化、マネジメントの不在といった課題に焦点を当てており、表面的な技術やノウハウを超えた「人と組織の設計」の重要性を強調しています。
具体的には、「人が辞めない組織の構築」「現場と経営の意図を連結するマネジメント」「再現性のある店舗運営のための教育・仕組み・習慣」など、今後の飲食店に欠かせない要素が盛り込まれています。

教育DXとの連携で効果的な組織づくり

また、改訂版では現場の変化や経営環境に合わせた実用的な内容を提供しており、企業が教育DXを取り入れることで、より一層の効率的なマネジメントが期待できます。飲食店向けの教育動画プラットフォーム「これマネ教育DX」との結びつきが、この書籍の効果を引き上げる要素となっています。

書籍で基礎概念を共有し、教育DXを通じてそれを実践することで、社内研修の体系化や店長・幹部の育成、加盟店間の教育格差の解消を図れるのです。

読者からの支持の理由

本書には実際に多くの飲食店経営者やスタッフからのフィードバックが集まり、「感覚や経験に頼らずマネジメントが行えるようになった」「スタッフへの接し方が変わった」「教育と引き継ぎがスムーズになった」といった声が寄せられています。これにより、本書が単なる技術書にとどまらず、現場で考え続けられるための基盤となっていることが、8刷に至った理由の一つといえるでしょう。

飲食戦略の変化

今や飲食店経営は、個々の努力や現場の奮闘だけではなく、人や仕組みを整えることで成り立つ時代に入っています。本書と教育DXを通じて、店舗運営に携わるすべての方が安心して成長できる環境形成をサポートしていく意義は非常に大きいといえます。そして、飲食業界全体の人材育成とマネジメントの品質向上に対する貢献こそが、未来の飲食業を支える力になるでしょう。