品川プリンスホテルが美術展と和食のコラボを実現！特別メニュー登場

特別な出会いを演出する美食体験

品川プリンスホテルが、東京都美術館で開催される「東京都美術館開館100周年記念大英博物館日本美術コレクション百花繚乱～海を越えた江戸絵画」展とコラボし、特別メニューを提供することが発表されました。このコラボは、2026年7月25日から10月18日まで実施予定で、江戸時代の美を現代の料理を通じて感じられる貴重な機会となります。

日本美術と和食の調和

この展覧会は大英博物館から帰国する日本美術の名品が主役で、江戸が描く四季の風景や文化を再現した作品群が展覧されます。それに合わせて、品川プリンスホテルの38階に位置する「味街道五十三次」では、展覧会のインスピレーションを受けた特別メニューを提供します。料理人たちは、江戸絵画が持つ美意識や生活の知恵を料理に込め、色とりどりの旬の食材を活かした創作ハーモニーを見せてくれます。

例えば、狩野派による襖絵「秋冬花鳥図襖」を模した料理では、秋から冬へと変わる水辺の景色を煮凝りで表現。巧妙な技法によって、視覚的にも楽しませる一皿となっています。この特別メニューは、展覧会で展示される作品からインスパイアを受けた料理や、日本の伝統的な和食の良さを体感できるものです。

特別メニューのラインナップ

1. 百花繚乱御膳（8,500円）
江戸時代の食材を使用し、華やかに彩り豊かに盛り付けられた御膳。一皿一皿が美しい花を咲かせるような盛りつけで、江戸の古き良き美と味わいが詰まっています。また、旬の食材をふんだんに使い、和の心にあふれた逸品です。

2. 小花日和弁当（6,500円）
「花鳥風月」と呼ばれる江戸の美意識からインスパイアを受けた弁当。色とりどりの具材がまるで花びらのように散りばめられた「ばらちらし」を中心に、江戸時代の美が1膳に凝縮されています。

両メニューの共通には、深い秋から冬へと色合いを変化させた煮凝りや、恋文を模した生春巻きが含まれています。これらの料理は、展示される絵画の世界をさらに深く体感することを可能にしています。

未来への架け橋

このコラボメニューは、「TAKANAWA GATEWAY CITY」の理念にも通じるものです。それは、過去の文化と未来のビジョンとを結ぶ架け橋となることを目指しており、江戸文化の魅力を味覚を通して体験できる機会です。また、品川エリアは、国際文化と独自の美意識が交錯する場所であるため、美術と料理のコラボは必然的な結果でもあるのです。

開催期間中は、展覧会の感動を食としても感じていただき、江戸の美意識を存分に堪能していただきたいと思います。特別メニューをご希望の方は、事前予約をお勧めします。

[ご予約・お問合せ: TEL:03-5421-1114（10:00〜18:00）]