榛名山の天然水で育った平飼い卵マヨネーズが登場！

榛名山の天然水で育った平飼い卵マヨネーズ

株式会社創健社は、2023年12月15日に「榛名山のおいしい水が育んだ平飼い卵のマヨネーズ」を新たに発売します。この商品は、群馬県の榛名山麓で自慢の天然地下水を飲み、生き生きと育ったニワトリから得られた大切な卵を使用し、さらにはアニマルウェルフェアに配慮した飼育環境から生まれた卵黄をメインにしています。目指したのは、シンプルでありながらも素材本来の風味を引き立てるあっさりとしたまろやかさ。

自由に育ったニワトリたちの卵

このマヨネーズの特徴の一つは、平飼いで育てられたニワトリの卵を使用している点です。「アニマルウェルフェア」とは、動物の福祉を重んじ、快適な環境で飼われることが重要であるという考え方です。ニワトリたちは自由に飛び跳ね、動き回ることができる環境で育ち、その結果、ストレスが少なく健康的な卵を産みます。こうして生まれた卵黄は、まるでお日様の光を浴びたかのようなオレンジ色で、このマヨネーズに独特の旨味を加えています。

JGAP認証の信頼性

さらに、この平飼い卵はJGAP認証を受けた農場で生産されています。JGAP（Japanese Good Agricultural Practice）は、日本で作成された持続可能な農業のための基準であり、安全な食品の提供に貢献しています。この認証を受けることで、食品安全や労働安全、環境保全においても高い品質が保たれています。

栄養バランスを考えた原材料

マヨネーズの基盤となる油には、圧搾製法で抽出されたなたね油とべに花油を使用しています。これらは自然な風味を引き立て、店頭で見かける一般的なマヨネーズとは違う、より洗練された味わいを楽しむことができます。また、りんご酢のフルーティーさや、にがりを含んだ自然塩、ビート糖、マスタードで風味に豊かさを加えることで、誰でも楽しめるあっさりとしたマヨネーズに仕上げています。