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メズム東京での特別な体験

港区海岸に位置する『メズム東京、オートグラフ コレクション』は、東京の活気を感じるエレガントな空間を提供する現代的なラグジュアリーホテルです。このホテルの特徴の一つは、各階で提供されるクリエイティブな体験です。特に、2026年4月1日から6月30日までの限定で、16階のバー＆ラウンジ『ウィスク』にて、特別な抹茶とガナッシュの『レイヤード・パフェ』が登場します。

レイヤード・パフェの魅力

この抹茶パフェは、茶室の「円窓」をイメージしてデザインされており、繊細かつ深い味わいが楽しめる一品です。上に重ねられたココアクッキーは円窓を象徴し、抹茶の濃厚な風味と食感のコントラストを演出。ほろ苦い抹茶ジュレ、ウイスキーガナッシュの豊かな香り、苺を包み込んだ抹茶パンナコッタが層をなすことで、お口の中でさまざまな味わいの移り変わりを実現しています。

層の特徴

• - トップ：濃厚な抹茶アイスと円窓を模した丸いクッキーが美しいコントラストをなしています。クランチ感のあるきな粉のグリッシーニが、さらに味覚を豊かにします。
• - 一層目：抹茶ジュレには抹茶の苦みが引き立ち、やさしい口当たりで風味を楽しめます。
• - 二層目：ウイスキーガナッシュは香ばしさとほろ苦さが絶妙に融合し、口の中に豊かな香りが広がります。
• - 三層目：スムーズな口当たりの抹茶パンナコッタは、甘酸っぱい苺が加わり、味のハーモニーを生み出します。
• - 四層目から五層目：抹茶スポンジとガナッシュの層が最後に抹茶とショコラの余韻を楽しませてくれます。

食感の工夫

サクサクのココアクッキーや、繊細なホワイトチョコレートの網目模様、さらに香ばしいきな粉グリッシーニが、和と洋の枠を超えた新しい体験を提供します。パフェ全体を通じて、抹茶の苦みとショコラのビター感が交錯し、口の中で立体的に広がります。別添えの黒蜜と抹茶ソースで、さらに味の変化を楽しむこともできます。

春の特別なひとときを

この『レイヤード・パフェ』を味わいながら、浜離宮恩賜庭園の美しい緑を見渡せる贅沢な空間で、春の優雅なひとときをお楽しみください。提供時間は平日は14時から22時まで、土日祝は12時から22時までとなっています。

料金と予約について

• - レイヤード・パフェ：2,800円
• - ドリンクセット（お茶またはコーヒーおかわり自由）：4,000円

この価格にはサービス料15％と消費税が含まれています。数量限定のため、事前予約をおすすめします。予約は、メズム東京の公式サイトまたは代表電話にて受け付けています。

終わりに

『メズム東京、オートグラフ コレクション』では、ただ食事を楽しむだけではなく、五感を刺激するような体験が待っています。アートや音楽、そしてここでしか味わえないスイーツを通じて、東京のクリエイティブなライフスタイルを感じる貴重な機会をお見逃しなく。

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