#日本酒 #秋田県 #ドリンクジャパン #蔵出し真空酒

新たな日本酒体験「蔵出し真空酒」の公式リリース

秋田県内での実証実験を経て、画期的な日本酒提供サービス「蔵出し真空酒」が正式にリリースされます。この新しいサービスは、12月3日から5日まで幕張メッセで開催される「ドリンクジャパン2025」に出展し、皆様に体験していただく機会を提供します。内容は、低温サーバーを通じて、真空容器内での日本酒の鮮度を保ちながらお楽しみいただけるというものです。

画期的な提供モデル

「蔵出し真空酒」は、酒蔵で真空容器に充填された日本酒を空気に触れさせずに低温で流通させ、導入先の低温サーバーから新鮮な状態で提供できる新しいモデルです。これにより、訪れた場所で“蔵出し直後の瞬間”を体験できるようになっています。

1. 酸化と劣化を防ぐ技術

酒蔵で充填された真空容器は、特殊な逆止弁によって開封後も真空状態を維持。これにより、最後の一滴までフレッシュな日本酒の味わいを楽しむことができます。

2. ITとIoTの融合

温度管理や開封履歴のログ管理が可能なIoT連携によって、酒の質を常に最適な状態に保つことができます。将来的にはさらなる拡張の可能性もあるため、技術面でも革新的な取り組みが見られます。

想定される導入シーン

この新しいサービスは、リゾートホテルのビュッフェやラウンジ、宴会場、飲食店、商業施設など、多様なシーンでの導入が期待されています。また、短時間滞在の空港ラウンジなどでも、高鮮度の一杯を提供できるのは、大きな魅力です。

展示内容と体験デモ

「蔵出し真空酒」ブースでは、以下の8つの銘柄からの試飲が可能です：

• - 南部美人（岩手）
• - 飛良泉本舗（秋田）
• - 秋田清酒（秋田）
• - 岩瀬酒造（千葉）
• - 松井酒造（京都）
• - 金陵（香川）
• - 桜うづまき酒造（愛媛）
• - いそのさわ酒造（福岡）

また、サービス内容に関する運用モデルや仕組みの説明も行われます。訪れることで、日本酒の鮮度価値を体感し、今までにない日本酒の楽しみ方を学んでいただけます。

共同出展パートナー

本プロジェクトには、複数の企業が参画しています：

• - ぷらっとホーム株式会社：IT、IoT技術を担当
• - 株式会社インターホールディングス：真空技術を提供
• - 日立グローバルライフソリューションズ株式会社：低温サーバを開発
• - 株式会社日立産機システム：温度センサーおよび品質可視化システムの担当
• - 協栄産業株式会社：IoT機器及び各種センサーの取り扱い

これらの企業との連携により、「蔵出し真空酒」の品質と技術の信頼性が保障されています。

最後に

「蔵出し真空酒」プロジェクトは、単なる新商品の販促だけではなく、日本酒の新しい流通と提供のスタンダードを目指しています。正式リリース後は、さらに多くの飲食店やホテル、商業施設にも導入を推進し、日本酒の常識を変える取り組みが進められます。これからの日本酒の新たな楽しみ方に、ぜひともご期待ください！

関連リンク

サードペディア百科事典: 日本酒 秋田県 ドリンクジャパン 蔵出し真空酒

Wiki3: 日本酒 秋田県 ドリンクジャパン 蔵出し真空酒