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高知の新名物誕生！TOSACOとUKIKI COFFEEの初コラボ

高知県で新しいクラフトビールが誕生しました。地元の醸造所「TOSACO」と、有名ロースタリー「UKIKI COFFEE STAND」が手を組んで生まれた「UKIKIコーヒーポーター」は、バレンタインシーズン向けの特別な商品です。このコラボレーションは、「Community Leaders Summit in Kochi (CLS高知)」で出会った両者の代表、TOSACOの瀬戸口氏とUKIKI COFFEEの浮木氏の意気投合から始まりました。

香り高い黒ビールの誕生

今回のプロジェクトにおいて、TOSACOの瀬戸口氏は、「コーヒーを使って面白いものを作りたい」という思いを持っていました。彼は、ビールとコーヒーの多様な味わいに共通点を見出し、相乗効果を生むコラボレーションを目指しました。TOSACOにとって、一般販売用のコーヒービールは初めての試みであり、焙煎香が豊かな深みのある味わいと、優しい口当たりを両立させることに成功しました。

人とのつながりを大切に

一方、UKIKI COFFEEの浮木氏は、通常は卸売りやコラボを辞退する姿勢を崩しませんでした。その理由は、彼が一人で焙煎や製造、納品、経理まで手掛けているためです。しかし、瀬戸口氏の理念に共感し、協力することを決めました。浮木氏は、「理系的な探究心を生かして、一緒に味を追求できるのが楽しい」と語っています。

深煎り豆を使用したこのビールは、香ばしさとコクが調和し、ビールの飲みごたえを見事に引き立てています。

香るペアリング体験

「UKIKIコーヒーポーター」は、多くの料理と相性が良いビールです。特に、ビーフシチューや赤ワイン煮込みといったコクのある肉料理、熟成チーズやブルーチーズ、さらにはチョコレートやティラミスなどのコーヒーデザートとの組み合わせが推奨されています。ぜひ、特別なペアリング体験をお楽しみください。

販売情報

このビールは1ロット限定で販売され、高知県内の一部小売店及びTOSACO公式オンラインショップから購入可能です。具体的な販売情報は以下の通りです。

• - 商品名： UKIKIコーヒーポーター
• - 価格： 720円（税込）
• - 発送開始日： 2026年2月5日から順次
• - アルコール度数： 5％
• - 副原料： コーヒー豆
• - スタイル： ポーター
• - 苦味： やや強め、後味さっぱり

詳細は公式URLをチェックしてください：TOSACO公式ページ

TOSACO TAPSTANDについて

高知カンパーニュブルワリー内のTOSACO TAPSTANDでは、できたての樽生ビールを楽しむことができます。こちらも訪れる価値ありです！[TOSACO TAPSTAND]

お問い合わせ先

合同会社高知カンパーニュブルワリー(TOSACO)

• - 電話番号： 0887-59-2633
• - メール： [email protected]

高知の新しいクラフトビールを通じて、地域のつながりと人の温かさを感じながら、特別なひとときをお楽しみください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 高知県 高知 TOSACO UKIKI COFFEE

Wiki3: 高知県 高知 TOSACO UKIKI COFFEE