日本初の自家製レアからすみ、Makuakeで一般販売開始！

日本初の自家製レアからすみ、一般販売を開始！

9月10日からMakuakeにて、唯一無二の自家製「レアからすみ」が先行受付を開始します。この商品の登場により、多くの人々の「からすみ」の常識が覆されること間違いなしです。

こだわりの製法

通常のからすみは、ボラの卵を塩漬けすることで旨味を凝縮していますが、楮-kaji-のレアからすみは一味違います。塩漬けの後、特別に選ばれた日本酒や焼酎、醤油、さらに昆布や鰹節を混ぜて独自の旨味を加えています。その結果、柔らかく、適度な塩味の中に食材の本来の風味が感じられます。

新しい食べ方の提案

このレアからすみは、白ワインや日本酒にマッチするのはもちろん、贅沢にも厚切りにして白ごはんやお茶漬けと一緒に楽しむことをお勧めします。口いっぱいに広がる濃厚な旨味は、まさに食の喜びです。また、軽く炙ると香ばしさが加わり、また違った美味しさが堪能できます。

価格と品質のバランス

国産クオリティを維持しながら破格の価格を実現するため、ボラの卵は年間の限られた期間に仕入れています。大きさの異なる卵を見極めて仕入れることで、コストを抑えつつ、高品質な製品を提供しています。手間はかかりますが、目で見て、手で触れ、香りも確かめながら大切に仕込んでいます。

熊本復興支援にも貢献

製造には、ボラの卵以外にも厳選された国産素材を使用し、熊本豪雨の復興支援として、熊本県の米焼酎と日本酒を使用。この取り組みを通じ、地域社会に貢献したいという想いがこもっています。

限定販売と特別コース

マクアケでは、早期割引価格での販売や、レアからすみをふんだんに使ったコース料理が楽しめる特別プランが用意されています。特に、こちらのレアからすみは年間に一度しか仕込むことができないため、この貴重な機会を逃す手はありません。購入した方には、レアからすみと相性ピッタリなお餅もプレゼントされます。軽く焼いた餅との相性は抜群です。