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オーセントホテル小樽での冬の特別プラン「北前鯨巡り」

北海道小樽市に位置するオーセントホテル小樽は、2025年11月7日から2月28日までは、冬季限定で「北前鯨巡り」という贅沢な食事プランを提供します。この特別な会席料理は、金曜日と土曜日の二日間で楽しむことができ、食材選びに妥協のない鯨肉が主役となります。山口県の下関から厳選された新鮮な鯨を直送し、北前食材と共に素晴らしい出汁で仕上げるという工夫が凝らされています。

北前船の歴史と食文化を体感

北前鯨巡りは、かつて日本海で活躍していた北前船の食文化を現代に蘇らせるものです。この船は多様な食材や文化を各地に運び、日本料理に大きな影響を与えました。オーセントホテル小樽は、その歴史を背負い、北前食材と鯨肉を最大限に活かした会席料理を提供。料理の一品一品は、鯨の様々な部位を使用しており、例えば、おばいけの歯ごたえ、赤身の素直な味わい、霜降りの深い旨味をすべて合わせることで、素晴らしいハーモニーを生み出します。

素材と技法の美

この会席料理では、鯨のベーコンをはじめ、先附から始まる全10品の多彩なメニューが用意されています。特に注目したいのが、鯨の尾びれ料理や、さえずりと呼ばれる舌の料理で、それぞれが深い風味と口どけの良さを誇ります。日本料理の基本である「五味五色五法」や、旬の素材を大切にした料理は、まさに食の美学を体現しています。

鯨と日本酒の最高のマリアージュ

この贅沢な北前鯨巡り会席は、北九州産の日本酒とのペアリングを楽しむことができ、鯨の奥深い味わいと和のテイストの相乗効果が感じられます。この料理はまさに、北前文化が育んだ食の知恵を現代に引き継いだ形です。

変わり種の鯨料理も楽しめる

さらに、ホテル最上階のトップラウンジ「ポールスター」では、カジュアルに楽しむ鯨料理も充実しています。香り豊かなスパイスが鯨肉の旨味を引き立てる「鯨タンカレー」や、希少部位のカルパッチョ、赤身のローストサラダなど、様々なメニューがあり、会席料理とはまた違った味わい方ができます。

予約情報とお問い合わせ

「北前鯨巡り」の提供は金曜日と土曜日の週末限定で、予約が必須です。料金は15,000円（税込）で、特別な席での素敵な食事体験をお楽しみいただけます。ご予約は日本料理「入舟」へ、電話0134-27-8116まで。冬の特別な思い出を作りに、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

オーセントホテル小樽の魅力はこれだけではない

オーセントホテル小樽は、ただの宿泊施設ではなく、港町小樽の魅力を象徴する存在です。近隣には歴史的な建造物が多く、観光にも最適な立地にあります。また、四季折々の美味しさを提供するレストランやバー、カフェも揃い、訪れる人々にとってのリフレッシュの場となっています。お見逃しなく！

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