光武酒造場の革新！樽熟成クラフトジン「赤鳥居 SAKE GIN」登場

光武酒造場の革新と伝統

佐賀県鹿島市に975年の歴史を持つ光武酒造場が、新たな挑戦を開始します。2024年9月10日より、同酒造場は日本酒をベースにしたクラフトジン「赤鳥居 SAKE GIN」のカスクオーナー制度を発表します。この取り組みは、光武酒造場が培ってきた伝統技術と革新的な精神の象徴です。カスクオーナー制度を通じて、新たな味わいと経験を提供し、その背後には地域社会との結びつきが強調されています。

赤鳥居 SAKE GINとは？

「赤鳥居 SAKE GIN」は、大吟醸の日本酒を基にした贅沢なクラフトジンです。地元佐賀県産のオレンジピールやレモンピールをボタニカルとして取り入れ、日本酒と独自の製法でブレンドされ、柑橘系の香りと和の風味が調和したものになっています。また、樽での貯蔵を利用することで、ジンに新たな世界観を持たせています。

樽貯蔵への挑戦

ジンの樽貯蔵はこれまで法律により難しかった部分もありましたが、2023年4月に規制が改定され、新たな可能性が広がりました。この新しい市場で、光武酒造場は先駆けて挑戦し、その個性を際立たせるジンの製造を志向しています。顧客に「おいしかった！」と思ってもらえることが、私たちの目指すところです。

カスクオーナー制度の特長

光武酒造場のカスクオーナー制度では、最短半年から約3年間の熟成期間を経て、ジン育成の楽しさを体験できます。この制度では、製品購入を超えた特別な経験を提供し、ジンの熟成過程を見守ることができます。また、肥前浜宿を訪れる機会を通じて、地域の魅力を再発見し、地元との絆も深めることができます。

地域社会との共創

光武酒造場はこの取り組みを通じて、地域社会との絆を深め、地域全体の魅力を発信することを目指しています。「赤鳥居」と名付けられたこの製品は、地域の文化遺産を広め、地域活性化に貢献するものです。光武酒造場とともに地域文化を大切にし、次世代に伝えていく役割を果たしたいと願っています。

評価と期待の声

日本三大稲荷の一つ、祐徳稲荷神社の宮司からはこの挑戦に対して高い評価を受けています。「伝統的な酒造りを視野に入れつつ、世界的な視点を持った挑戦である」と言われ、地域素材を活かすことの重要性も強調されています。

未来に向けた革新

光武酒造場では「伝統の中から革新を生む」という理念を持ち続け、新たな価値を創造しています。クラフトジン「赤鳥居 SAKE GIN」はその集大成とも言えます。また、カスクオーナー制度を通じて、お客様との絆を深め、未来の文化を共に創り上げるより良い社会を目指しています。私たちの取り組みにぜひ参加して、共に新たな体験を創造していきましょう。