ハイアットリージェンシー東京で贅沢な中国料理を楽しむイベント開催！

贅沢な中国料理体験、特別シェフ招聘イベント

ハイアットリージェンシー東京で、中国屈指のレストラン「Xizhou Hall」よりカルビンユー料理長を迎え、特別な中国料理イベントが行われることが発表されました。このイベントは、2024年5月23日から6月30日までの期間限定で、来館者に贅沢な料理体験を提供します。

カルビンユー料理長の紹介

カルビンユー料理長は20年以上のキャリアを持ち、中国四大料理の一つ、淮揚料理を基にした革新的な料理を次々に生み出しています。彼の料理は、古典的な技法に新しいアイデアを加え、常にお客様に驚きと感動を与えています。

イベント内容

このスペシャルシェフ招聘イベントでは、ランチコースや共通コースに加え、アラカルトメニューも豊富にご用意。特別メニューには、淮揚料理のエッセンスに加えて、揚州料理や江南料理の魅力が凝縮されています。日本独自の食材、和牛やタラバガニを使用しながら、本場の味を忠実に再現。

代表的なコースメニュー

- 前菜：

- 「クラゲの葱油和え甘酢大根捲き」
- 「豚スペアリブの黒酢煮込み」
- 「牡丹海老の老酒醤油漬け」

- スープ：

- 「五目入り魚白湯スープ」
- 「山海珍味の澄ましスープ」

- 主菜：

- 「海老のえびみそ炒め」
- 「A5 和牛肉の葱炒め」

- 点心：

- 独自の調理法で仕上げた「揚州炒飯」

- デザート：

- 「豆乳とマスカルポーネのチーズケーキ」
- 「碧螺春のパンナコッタ」

これらの料理は、すべてが選りすぐりの食材を使用し、手間暇かけて仕上げられています。料理長のこだわりが詰まったフルコースを楽しむことで、まるで中国にいるかのような感覚を味わえます。

イベント詳細

イベントは毎日開催され、ランチ時間は11:30〜15:00、ディナーは17:30〜22:00まで。定休日は火曜日です。ランチコースは9,680円、共通コースは15,730円と21,780円の2種類が用意されており、豊富なアラカルトメニューも充実しています。

このイベントは特に、特別な日常を求める方や、大切な人との特別な時間を過ごしたい方におすすめです。あなたもぜひ、ハイアットリージェンシー東京でこの贅沢な中国料理の体験をお楽しみください。