冬の風物詩「やまがた寒鱈まつり」の美味しい饗宴を楽しもう！

寒さが厳しくなるこの時期、山形県庄内地方では「寒鱈（かんだら）」が旬を迎えます。豪華な脂がのった真鱈をまるごと使用した名物料理「どんがら汁（寒鱈汁）」は、地元のソウルフードとして親しまれており、冬の味覚として多くの人に楽しませてきました。

そして、2025年1月11日（土）から12日（日）まで、「やまがた寒鱈まつり」が山形市の「ぐっと山形」で開催されます。昨年好評だった出張イベント。今年も多くの方々に寒鱈の美味しさを届けます。

1. 「やまがた寒鱈まつり」の魅力

昨年初めて開催された「やまがた寒鱈まつり」には、なんと1,500名以上の来場がありました。そんな大成功を受けて、今年も寒鱈汁と一緒に提供される「磯おにぎり」を「やまがた寒鱈まつり」の名物として楽しんでいただけます。

磯のりをたっぷりとまぶしたおにぎりは寒鱈汁と相性抜群。現地での楽しみ方はもちろん、お持ち帰りや持参した鍋でのテイクアウトも可能です。

2. 事前予約制でより快適に

参加者が増える中、昨年の行列を反映して、2025年は事前予約制度を導入します。予約をすれば、寒鱈汁単品が100円引きとなる特典も付いてきます。日時は11:00から15:00、場所は「ぐっと山形」、気軽に参加できるイベントです。

3. 寒鱈汁とは？

「どんがら汁」は、脂がのった寒鱈を頭から尻尾まで無駄なく使った料理です。内臓も一緒に煮込むことで、滋味深いスープが得られ、体も心もほっこり温まります。一般的に味噌で味付けされるこの料理は、奥深いコクと旨味が特徴。特に寒鱈の白子や肝の濃厚さが楽しめる冬の逸品です。

4. 自宅で楽しむ寒鱈汁セット

さらに、お家でも気軽に寒鱈汁を味わえる「寒鱈汁セット」が、庄内観光物産館のECサイトで期間限定販売されます。1～2人前から6～8人前までのセットがあり、自宅で楽しみたい方にも嬉しい商品です。寒鱈汁を手軽に選べ、庄内の冬の味覚を体験することができます。

この冬は、ぜひ山形の「やまがた寒鱈まつり」で、冬の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか。おいしい寒鱈汁と磯おにぎりが皆さまをお待ちしています！