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古民家カフェで味わう特別な苺パフェ氷

　夏の訪れと共に、愛知県豊橋市の老舗和菓子店「株式会社お亀堂」が贈る新たなスイーツ、「いちごづくしの苺パフェ氷」に注目が集まっています。今年で創業75年を迎えるお亀堂では、規格外いちごを贅沢に使用したこのパフェ氷を、古民家カフェでの1日5食という希少な数量限定で提供しています。

規格外いちごの魅力

　この苺パフェ氷に使われるいちごは、味や品質には全く問題ないものの、形や大きさの理由で規格外となってしまったものです。お亀堂は、これらの果実を惜しみなく活用し、お客様に「美味しさ」を体験してもらうための工夫に力を入れています。他のスイーツでは味わえない、いちごの豊かな風味を最大限に引き出す自家製いちごソースが、氷のふわっとした食感と完璧に融合し、至福のひとときを生み出します。

贅沢ないちご体験

　「いちごづくしの苺パフェ氷」では、ふわふわに削られた氷の上に、果肉たっぷりの自家製いちごソース、濃厚な苺アイス、ひんやりしたフローズンいちご、そしてふわっとしたホイップクリームが重ねられています。さらに、サクサクのパイが食感のアクセントとして加わり、まさに苺づくしの贅沢なスイーツに仕上がっています。

限定の理由

　お亀堂では、1日限定5食という数量にこだわりがあります。その理由は、一つひとつ丁寧に仕込み、いちごのおいしさを最大限に引き出すためです。大量生産を避け、手間をかけた製法で一杯ごとにこだわることが、この苺パフェ氷を特別なものにしています。これは単に「限定」を謳うためではなく、品質への追求が生む自然な結果なのです。

地元とのつながり

　お亀堂は地域の農家や生産者と連携し、規格外の果実に新たな価値を見出すことに注力しています。これまでに、やはり規格外のいちじくをゼリーなどに活用してきた実績があり、今後はブルーベリーなど地元のフルーツも生かした商品展開を進める計画です。

和菓子屋の技術が光る

　75年の歴史を持つお亀堂ならではの、和菓子の技術や素材の良さを活かした、夏限定のかき氷も人気です。抹茶蜜を使った「和」のかき氷や、地域の果実を使用したフルーツかき氷が提供されており、その中でも「いちごづくしの苺パフェ氷」は特に華やかさが際立っています。

代表の思い

　株式会社お亀堂の代表取締役、森貴比古氏は、「農家さんが一生懸命育てたいちごは、形や大きさが少し違っても、味は変わらない。だからこそ、規格外の果実に新しい価値を見出し、お客様に食べたいと思っていただける製品へと昇華させたい」と熱く語ります。その思いこそが、今回の苺パフェ氷を生み出した原動力です。

商品概要

• - 商品名: いちごづくしの苺パフェ氷
• - 販売数量: 1日5食限定
• - 販売金額: 1850円
• - 販売店舗: お亀堂 古民家カフェ
• - 販売期間: 夏季限定

　お亀堂の古民家カフェで、新しい形のスイーツを味わい、真夏のサプライズを体験してみてはいかがでしょうか？この「苺づくしの苺パフェ氷」は、あなたの特別な夏の思い出を彩る絶品スイーツです。

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サードペディア百科事典: 愛知県 お亀堂 豊橋市 苺パフェ

Wiki3: 愛知県 お亀堂 豊橋市 苺パフェ