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丹波篠山一休庵の期間限定メニュー

丹波篠山市に位置する一休庵では、2024年11月4日から2025年3月31日までの間、特製の栗入りぼたん鍋が登場します。この新メニューは、丹波篠山の名物料理「ぼたん鍋」に栗を加えたもので、しし肉の味わいを一段と引き立てています。

ぼたん鍋とその特徴

ぼたん鍋は、猪肉と豊富な野菜を使い、味噌でじっくりと煮込んだ鍋料理です。この料理は、狩猟の解禁時期から春先までの間だけ楽しむことができ、地元の人々にとっては欠かせない秋冬の風物詩です。しし肉はビタミンB群が豊富で低脂肪、高たんぱく質なことから、健康を意識する方にも人気です。

一休庵の特製ぼたん鍋

一休庵では老舗旅館、「丹波篠山近又」の料理長が監修した秘伝のぼたん鍋出汁を使用。柔らかく煮込まれたしし肉には、コラーゲンも豊富に含まれており、その濃厚な旨みに加え、今年はホクホクの栗も加えられています。栗を一緒に煮込むことで、しし肉や地元の新鮮な食材に甘みがプラスされるという、他では味わえない独自のぼたん鍋が完成しました。

十割蕎麦との贅沢なコース

この期間限定のぼたん鍋コースでは、十割そばとぼたん鍋を同時に楽しむことができます。わずか6,500円（税込）から始まるこのコースは、蕎麦とぼたん鍋両方をリーズナブルに楽しめる特別な体験です。この贅沢な食事は、特にグループでの集まりや企業の接待にもぴったりです。

利用可能な席と予約方法

最大16名様まで対応可能な2階の貸切スペースもあり、特別なイベントに最適です。また、通常のお昼営業に加え、事前に予約をすれば夜の営業も可能です。5名様以上の予約が必要となりますが、詳細はお電話でのお問い合わせをおすすめします。

ぼたん鍋コースの詳細

• - ぼたん鍋コース：1名様6,500円（税込）
• - 手切りぼたん鍋コース：1名様7,300円（税込）
• - 栗入りぼたん鍋コース：1名様7,500円（税込）

この機会に、丹波篠山の自然に囲まれた一休庵で美味しい料理とともに、素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

一休庵の店舗情報

• - 住所：兵庫県丹波篠山市山内町78-2
• - 電話番号：079-554-1930
• - 定休日：火曜日（年末年始休業有）
• - 営業時間：AM11:00～16:00 (L.O.15:30)
• - 駐車場：完備（15台）

特製の栗入りぼたん鍋をぜひ味わいに、丹波篠山一休庵へ足を運んでみてください。

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