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中目黒のランチシーンに新たに加わったトリュフ香る親子丼

東京の中目黒駅から徒歩2分の距離に位置する「炭火焼MARU」は、焼き鳥を中心とした料理を提供する人気店です。店内は明るく落ち着いた雰囲気で、多くの女性客からも愛されています。そんな同店が新たに発表したのが、親子丼と麺を融合させた「炭火焼き親子麺」です。このメニューは特に、ランチタイム限定でトリュフが香る「特上親子麺」も楽しむことができます。

店主の情熱と出会いの物語

「炭火焼MARU」は、2013年に創業されました。店主の丸尾真佐樹氏は、若かりし頃に比内地鶏に深く感銘を受け、その後も「本当においしい鶏肉」を求めて奔走しました。その結果、熊本の「天草大王」との出会いに至り、その特異な肉質と脂の旨みに感動したといいます。

生産者のもとを訪ねて味の魅力を広めたいという願いを伝え、ついに「天草大王」の取り扱いが実現しました。以降も、焼き鳥を筆頭に様々な料理に天草大王を活用してきた同店から、今回「炭火焼き親子麺」が生まれました。

新しい形の親子丼を提案

新メニューである「炭火焼き親子麺」は、親子丼の魅力をそのままに、麺と融合させた全く新しいスタイル。炭火焼で風味豊かに仕上げた鶏肉の上に、濃厚な「鳳凰卵 山吹」をトロトロに仕立てた特製卵とまろやかな割り下を絡めて、浅草開化楼の特注麺と共に楽しむことができます。これはまさに“麺で味わう親子丼”と言えるでしょう。

特上親子麺の贅沢

そして今回の目玉、トリュフ香る「特上親子麺」も見逃せません。通常の親子麺に、トリュフオイルとスライストリュフをたっぷりと加えたこの一杯は、卵の甘みと鶏の旨みがトリュフの芳醇な香りと重なり、リッチな味わいを実現しました。中目黒のランチタイムを特別な時間に変えてくれる贅沢な一杯です。

こだわり抜いた素材

• - 天草大王（熊本県産）

日本最大級の地鶏で、しっかりとした肉質と脂の甘みが特徴です。

• - 鳳凰卵 山吹（神奈川県相模原市）

濃厚な黄身と甘味、旨味を持ち、親子料理にピッタリなとろとろの卵です。

• - 浅草開化楼の麺

伝統的な製麺所で生まれた、強いコシと小麦の風味が特徴の麺です。

店舗情報

• - 店舗名: 炭火焼MARU
• - 所在地: 東京都目黒区上目黒1-3-2
• - 商品名: 炭火親子麺 / 特上親子麺（トリュフ入り）
• - 価格: 炭火親子麺 1,280円（税込） / 特上親子麺 1,980円（税込）
• - 提供開始日: 既に好評提供中（ランチタイム限定）

店主からのメッセージ

「焼き鳥屋が本気で作った、麺で楽しむ親子丼です。トリュフ入りの“特上親子麺”は、天草大王の魅力をさらに引き出す一杯で、ランチの贅沢なひとときにぜひ一度ご賞味いただきたいです。」

地鶏、卵、麺の三位一体の美味しさをぜひ体験してみてください。

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