淡路島の和食レストラン「青の舎」で楽しむ夏の風物詩「うな重」

淡路島の「青の舎」で味わう夏の風物詩『うな重』

兵庫県淡路市に位置する和食レストラン「青の舎」では、江戸時代から続く夏の風物詩として親しまれている『うな重』を、7月1日から8月31日までの間、夏季限定で提供しています。この時期になると食べたくなるこの特別な料理は、関西風の直火焼きで仕上げられた鰻が特徴です。

江戸時代からの伝統

日本では、土用の丑の日に鰻を食べることが、夏を乗り切るためへの知恵とされています。「青の舎」では、その伝統を現代に受け継ぎ、国産の新鮮な鰻を使用して美味しい『うな重』を提供しています。ふっくらとした鰻は、パリッとした香ばしい表面と、口の中でとろけるような食感を楽しむことができます。

こだわりの調理法

「青の舎」の『うな重』は、国産鰻を用い、甘辛い特製タレでじっくりと焼き上げています。このタレは、鰻に深い照りと味わいを与え、白御飯との相性も抜群です。食事を通じて、淡路島の自然や文化を感じることができる料理として、訪れる人々を魅了しています。

提供詳細

提供期間は7月1日から8月31日までで、料金は6,500円（税込）です。この価格には、うな重に加えて汁物（肝吸い）が含まれています。ランチは11:00から15:00まで（最終入店14:00）、ディナーは17:00から21:00まで（最終入店19:30）となっています。木曜日は定休日です。

直接訪れて味わうことはもちろん、詳細な情報や予約は公式ウェブサイトから確認できます。特別な夏のひとときを「青の舎」で過ごし、江戸時代からの歴史を感じる『うな重』を心ゆくまでご堪能ください。淡路島の美しい自然と共に、本物の味を楽しむ貴重な体験が待っています。