新たな地域名物創出を目指す「熊野古道めし」レシピコンテスト始動！

熊野古道にまつわる新たな挑戦

紀伊路の魅力を発信し、地域の食文化を次代へ継承するために、株式会社日本ユニストが「第1回熊野古道めしレシピコンテスト」を開催します。本コンテストは、和歌山県日高地域の食材を活用し、新しい名物となる料理を生み出すことを目的としています。第一回目となる今回は、郷土の名産を取り入れたお弁当をテーマに参加者を募集しています。

コンテストの背景

熊野古道は古より多くの人々に愛され、参詣道としても歴史が深い地域です。しかし、その魅力は時として忘れ去られています。私たち日本ユニストは、この地域の食文化を再評価し、観光と地域振興を図るために「紀伊路SCAPE」プロジェクトを立ち上げました。その一環として、熊野古道に根ざした新しい料理を提案することで、多くの人々に再び紀伊路を歩いてもらいたいと考えています。

レシピコンテストの詳細

本コンテストの応募資格は、日本国内に住む誰でも参加可能で、プロ・アマは問いません。必要なものは参照可能なレシピと、その料理に使用する食材の説明です。特に日高地域の食材を用いることが求められています。コンセプトは「峠を越えて着いた鄙びた山里で、郷土の名産の弁当を食す」というもので、料理を通じて日高地域の魅力を探求し、地域振興にもつながることを目指しています。

応募要項

- レシピのテーマ: 熊野古道めしをテーマにしたオリジナル料理。
- 食材: 日高地域の食材を1つ以上使用。
- コスト: 一品あたりの材料費は1,000円以内。
- 応募方法: 特設サイトの応募フォームから申請。必要事項として材料や作り方、任意で写真やコンセプトを送付する形式です。
- 応募期間: 2025年11月5日から12月19日まで。

審査と褒賞

審査は書類と実食の2段階に分かれています。最終的に選ばれた優秀作品は、今後商品化されるお弁当として販売される予定です。また、最優秀賞には賞金10万円が贈られる他、紀伊路SCAPEのサイトにてインタビュー記事も掲載されます。

日高地域の魅力

日高地域は、豊かな自然と独自の食文化を持っており、参加者はその魅力を引き出すレシピを考案することが期待されます。地元の農家や生産者が育てた新鮮な食材を用いることで、その地域ならではの味を体験できるお弁当が誕生することでしょう。クマノゴドへの新しい料理の旅を通じて、紀伊路の食文化を次世代に受け継いでいきたいと考えています。

お問い合わせ

このコンテストに関する問い合わせは、株式会社日本ユニストの紀伊路SCAPE事務局まで。メールアドレスは [email protected] です。特設サイトへのリンクも設けていますので、ぜひご覧ください。

本コンテストを通じて、多くの新しい料理が生まれ、熊野古道の魅力が再発見されることを期待しています。