テクノロジーで外食産業の未来を変えるCRISPの資金調達

CRISPが3億円の資金調達、外食業界に革命を起こす

株式会社CRISP（本社：東京都港区）は、ロッテベンチャーズ・ジャパン、ソウ・ツー、One Capitalとの協力により、3億円の資金調達を成功させました。この資金は、同社が展開するカスタムサラダ専門店「クリスプサラダワークス」のビジネス拡大や新しい組織の構築、成長戦略の実行に利用されます。

CRISPのビジョンと過去の実績

2014年の創業以来、CRISPは「日本の外食を、ひっくり返せ。」をモットーにテクノロジーによる革新に取り組んできました。外食産業の未来を進化させ、従来の慣習にとらわれず、新たなレストラン体験の提供を追求してきました。

顧客体験の向上

CRISPが展開するクリスプサラダワークスでは、顧客データの解析と注文システムのデジタル化を進めています。その結果、トップボックス率（最高評価の割合）は85%という高評価を確保しており、顧客一人ひとりのニーズに応えるサービスを実現しています。

効率化と生産性の向上

全店舗に導入された独自のセルフレジとモバイルオーダーアプリにより、注文や決済の過程が大幅に改善されました。さらにオペレーションのデジタル化によって、前年に比べて店舗の生産性は23%も向上しています。

従業員の働きやすさを追求

CRISPは、従業員のエンゲージメントを高めるために自社開発の勤怠管理アプリ「クリスプワークプレイス」を導入しました。この取り組みにより、約500名のスタッフのシフトや報酬体系が改善され、従業員満足度は90%に達し、シフト充足率も98%以上を維持しています。

新たな成長に向けて

今回の資金調達に際し、CRISPは新たに「クリスプメソッド」をM&Aした飲食ブランドにも展開し、さらなる成長を図ることを目指しています。このハイブリッドなアプローチにより、外食産業全体の変革を秋、挑戦し続ける方針です。

投資家の期待

ロッテベンチャーズ・ジャパンの代表取締役社長、國分丈明氏は、CRISPのデジタル化による高い生産性や顧客体験の改善に強い懸念を示しました。また、ソウ・ツーの代表取締役、佐藤種夫氏は、CRISPの手法が外食業界のみならず広範な産業に革新をもたらす可能性を認識しています。One Capitalの浅田慎二氏も、CRISPが提供する高品質なサービスとデータ駆使による効率的なオペレーションに期待を寄せています。