大阪市阿倍野区発！簡単レシピ「あべcafe vol.89 きゅうりのレモンオリーブ漬」で減塩生活を！
大阪市阿倍野区発！簡単レシピ「あべcafe vol.89 きゅうりのレモンオリーブ漬」で減塩生活を！
大阪市阿倍野区役所が発信する食育情報誌「あべcafe」vol.89では、令和6年度の食育テーマ「減塩しよう」に合わせた、簡単で美味しい減塩レシピ「きゅうりのレモンオリーブ漬」を紹介しています。
レモンの酸味が食欲をそそる！
このレシピのポイントは、レモンの酸味を活かすこと。きゅうりの風味を引き立て、薄味でも美味しくいただけます。オリーブオイルと砂糖も少量加えることで、コクとまろやかさをプラス。
材料 (2人分)
きゅうり：1本
オリーブオイル：小さじ1
砂糖：小さじ1/4
塩：少々
レモン果汁：小さじ1
作り方
1. きゅうりを太さ1/4、長さ5cmくらいのスティック状に切り、塩もみして5分ほど置く。
2. 1を水で洗い流し、水気を切る。
3. ボウルにオリーブオイル、砂糖、塩、レモン果汁をよく混ぜ、2のきゅうりを加えて混ぜ合わせる。
※お好みで、レモンの皮をすりおろして混ぜても良いでしょう。
栄養価 (1人あたり)
エネルギー：38kcal
* 食塩相当量：0.2g
減塩生活をサポート！
「あべcafe」では、健康的な食生活を送るための様々な情報を発信しています。今回のレシピ以外にも、減塩レシピや食育に関する情報が満載です。ぜひ、大阪市阿倍野区役所のホームページをチェックしてみてください。
「あべcafe」で健康的な食生活を！
「あべcafe」は、大阪市阿倍野区の食生活を豊かにするための情報誌です。健康的なレシピや食育に関する情報を発信することで、地域住民の健康増進に貢献しています。
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