岩田産業、外食産業の持続可能な成長への新たな挑戦

岩田産業グループの挑戦

福岡市を拠点に活動する岩田産業グループが、外食産業における新しい役割を果たすべく、そのビジョンを見直しています。近年、外食産業を取り巻く環境は急速に変化しており、人手不足や原材料費の高騰、消費行動の変化が顕著です。これらの変化は、単なる食品の供給ではなく、顧客自身の繁盛を支える企業への進化が求められることを意味しています。

卸売業の新たな使命

コロナ禍を経て、同社の代表である岩田章正氏は、自社の存在意義を再定義する必要性を感じました。「飲食店が営業できない状況の中、商品の販売に偏った姿勢は、顧客の繁盛を支えるものではない」という意見をもとに、同社は「顧客の繁盛のお手伝いをする」という理念を事業の核心に据えることを決定。これにより、顧客の成長を支える真のパートナーとしての姿勢が強化されました。

「顧客繁盛支援企業」への進化

岩田産業グループは、九州および山口エリアの約25,000軒の外食および中食事業者との取引実績を持ち、50,000品目を扱う食品卸売企業として地域の食を支えています。今後は、以下のような具体的な施策を通じて、企業の進化を図ります。

- 売上向上につながる商品・メニュー提案
- デジタルトランスフォーメーション（DX）による業務効率化支援
- 人手不足への対応支援
- 安定供給を実現する調達・物流体制の確立

これらの取り組みを通じて、顧客の「繁盛」に直接貢献する企業へと変革を進める計画です。

二つの危機感が導いた変革

業界が直面している危機は二つあります。第一は「お客様の繁盛なくして自社の成長はない」という根本的な理解。第二は「将来的に食材そのものが供給できなくなる可能性」という構造的リスクです。農業従事者の高齢化や就農人口の減少、さらには食料自給率の低下という問題は、声長にわたり日本の食文化全体に影響を及ぼします。

効率性から持続可能性へ

従来の卸売業では主に「効率性」が重要視されてきましたが、今後はそれだけでは不十分です。岩田産業グループは生産者から消費者までを結びつける役割を果たし、必要とされる「持続可能性」を重視した新しいサプライチェーンの構築に着手しています。この一環として、農業支援アプリ「農How」の導入などを通じて、地域の課題解決と供給の安定化を同時に追求しています。