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テーブルマークが新商品を披露

テーブルマーク株式会社は、2026年秋に向けて業務用冷凍食品の新商品を発表しました。新たに14品、リニューアル品4品がラインナップされ、全国での提供が予定されています。この商品展開は、外食産業における人手不足を踏まえ、調理手順の簡素化と品質の維持を目的としています。

業務用冷凍食品の必要性

昨今、飲食業界では人材不足が深刻な問題となっています。厨房での調理負担を軽減し、安定したサービス品質を提供するために、業務用冷凍食品のニーズは高まり続けています。テーブルマークは「食事をうれしく、食卓をたのしく。」というコンセプトのもと、新商品を開発しました。

外食向け新商品の注目ポイント

秋新商品には、特に外食向けの焼成冷凍パン、デザート、バンケットメニューが含まれています。

焼成冷凍パン

「グラン」シリーズを含む焼成冷凍パンは、素材と製法にこだわった逸品です。お店での焼き上がりをイメージさせる商品設計がされています。

デザート

新たに登場するデザートの中でも、特に目を引くのが「フリーカットケーキりんごのタルト（タルトタタン風）」です。シナモンで風味を添えたりんごが敷き詰められ、美味しさが広がります。他にも、スパイス風味のストロベリーケーキや、ブルーベリーとブラックココアの色彩豊かなロールケーキもリストに加わります。

バンケットメニュー

新商品「3種チーズとかぼちゃのクリームグラタン」は、秋冬シーズンにぴったりなメニューです。トリュフの香りが豊かで、シェフの腕が試される一品となっています。

畜肉加工品の新提案

テーブルマークは、この秋に新たな畜肉加工品をも発表。コリコリとした食感の自然解凍鶏ハツやプリプリの鶏ハラミもその一つです。これらは炭火焼きという手法で香ばしさを引き出し、シンプルなアプローチが魅力です。

スナック業界にも新風

今回の発表にあたり、「ごっつ厚いモダン焼き」が登場しました。お好み焼き生地に背脂豚醤油などの具材を贅沢に使い、ボリューミーな一品に仕上げています。

プラントベース商品も強化

さらに、植物由来パートの新商品も用意されており、「おやさいパン」や「豆乳クリームカップケーキ ココア」など、健康志向に応えたラインナップです。これにより、ますます多様化する食のニーズに応えていきます。

まとめ

テーブルマークの2026年秋の新商品は、料理人の負担を減らし、料理のクオリティを維持するための提案ばかりです。シンプルで効率的な調理法を提供しつつ、食事の喜びも引き出す新たなラインナップとして注目されることでしょう。

詳しくはテーブルマークの公式ホームページで確認できます。

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