長門市のジビエ体験ツアー「PREMIUM GIBIER TOUR」開催情報

長門市で特別なジビエ体験を

2025年6月13日（金）、山口県の長門市で、「PREMIUM GIBIER TOUR in YAMAGUCHI」が開催されます。この体験プログラムは、「Art & Restaurant zen」と「俵山猪鹿工房 [想]」とのコラボレーションによって実現しました。参加者は、まず俵山地区にあるジビエ加工施設を訪れ、その後、油谷地区のレストランで特製のジビエフルコースを楽しむことができます。

PREMIUM GIBIER TOURの見どころ

参加者は8名までのプライベートな体験が可能で、最小催行人数は4名です。このツアーでは、俵山猪鹿工房が提供する新鮮な「山口ジビエ」の味わいや、その背後に隠されたおいしさの秘密に迫ります。特に、同工房からの肉は、ミシュラン星付きのレストランをはじめ、多くの名店に愛され、数々の高い評価を受けています。

ジビエを扱う「俵山猪鹿工房 [想]」

俵山猪鹿工房 [想]は、長門市に創業され、ジビエ認証を受けたフィールドとして全国的に注目されています。ハンター歴40年の増野健治氏の手によって厳選されたジビエは、その肉質を活かした加工法で、多くの料理人たちを魅了してきました。この工房を訪れることで、ジビエないしはその加工に対する新たな理解が深まることでしょう。

食のイベントを主催する「Art & Restaurant zen」

次に「Art & Restaurant zen」では、ジビエの素晴らしさを引き立てる料理が提供されます。このレストランは、なんと銀行の中にあるというユニークな形態を持ち、オーナーシェフの橋本幸治氏は、東京や奈良の名店でも経験を積んだ実力者です。地元の魅力ある食材を中心に据えた料理スタイルで、見た目だけでなく、味も楽しむことができる特別なコースが用意されています。

詳細情報と参加方法

PREMIUM GIBIER TOURの参加は、事前の予約が必要です。公式サイト「ナガトリップ」で詳細情報を確認し、予約受付を行っています。この特別な体験は、ジビエに興味のある方や美食家には非常に魅力的な内容になっています。参加費は税込で50,000円。さらに、ツアーの日程は2回あり、参加者は自分の都合に合わせて選択できます。