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鳥取の美味を堪能する「Discover Tottori」

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションが、予約制の特別コース「Discover Tottori」を2024年9月1日から11月30日まで開催します。このイベントは、日本の各地域から厳選された食材を使用した料理を提供する「Around Japan」シリーズの第21回で、今回は鳥取県の豊かな海の幸や山の幸が中心となります。

鳥取の魅力を感じる料理の数々

シェフが実際に鳥取県の生産者を訪れ、地元の新鮮な食材を厳選して、特別なメニューを創り上げました。冷前菜には、旬の「ベニズワイガニ」をマリネし、郷土料理「とうふちくわ」と合わせた逸品が登場します。さらに、温前菜では鳥取和牛「オレイン55」を使用した肉寿司が提供され、その際は山葵油を使用して、風味を引き立てます。これらの料理は、素材本来の味わいを大切にしながら、現地の生産者との繋がりを感じることができます。

魚料理としては、「モサエビ」と「とっとり琴浦グランサーモン」に「ヤマトシジミ」のチャウダーを組み合わせ、濃厚な味わいとともに、地元の幸を存分に堪能できる内容です。サラダには、井尻農園の「花咲姫」を使用したミディトマトが添えられ、甘さと酸味の絶妙なバランスが楽しまれます。

メインとデザートまで心を込めて

メインディッシュには、再び鳥取和牛が登場します。サーロインを「かぼす胡椒」と「藻塩」で仕上げ、贅沢な肉の旨味を堪能できる仕立てです。締めには、鳥取の郷土料理「いわし団子」を使った椀物や、地元の素材で作られたデザートも用意されており、最後まで鳥取の風味が感じられます。

飲み物とのペアリングも楽しめる

今回の「Discover Tottori」では、地酒や地ビール、鳥取の果実を使ったジュースなど、豊富な飲み物メニューも用意されています。特に、地酒の「鷹勇 純米大吟醸」や、地ビールの「大山Gビール」は料理との相性が抜群と評判です。

開催概要と予約方法

• - 開催期間: 2024年9月1日(日) ～ 11月30日(土)
• - 営業時間:

- ランチ: 11:00 ～ 15:00 (L.O. 14:00) ※予約制
- ディナー: 17:00 ～ 22:00 (L.O. 21:00)

• - 料金: 18,000円（税・サービス料込み）

この特別なコースは、鳥取の自然の恵みを直接感じながら楽しめる食事体験です。新大阪駅から電車で約2時間40分で訪れることができる鳥取県の魅力を、ぜひ美味しい料理を通して堪能してください。

予約・お問い合わせ

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション 鉄板焼き 一花一葉 では、今すぐ予約を受け付けています。

• - 電話番号: 06-6350-5701
• - ウェブサイト: コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション

是非ご予約の上、素晴らしい食の旅をお楽しみください。

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