出雲産のまこもを贅沢に使った新クラフトビール「まこもビール」登場

出雲の新たな味覚「まこもビール」が誕生

島根県出雲市に拠点を置く株式会社清松庵とIzumo Brewing株式会社は、特異な素材を使った新しいクラフトビール「まこもビール」を2026年5月から販売します。これまでのクラフトビールの常識を覆すこの新製品は、出雲地方で育てられた「まこも」を使用したHAZY IPAスタイルのビールです。

まこもとは？

まこもは古来より日本の文化に深く根ざした植物で、神事にも用いられる「神宿る草」として知られています。この独特な植物の香りと風味をビールに取り入れることで、出雲の自然を感じられるクラフトビールが完成しました。

味わいと特徴

「まこもビール」の魅力はなんと言ってもその香りと味わいです。まこもから醸し出される自然な香りと、IPA特有のしっかりとした苦味、この二つが見事に融合しています。ジューシーなホップ香もあり、飲みごたえがある一方で、後味は驚くほど爽やかで、何杯でも楽しめそうな印象を与えます。また、焙煎されたまこもの葉からくる香ばしさが加わることで、他にはないユニークな体験が得られます。

販売とイベント

「まこもビール」は2026年5月31日に開催される「第8回まこもシンポジウムin出雲」で全国のまこもファンにお披露目されます。このイベントは出雲地域の文化を広め、まこもの魅力を再発見する機会を提供します。会場では、この新しいビールを味わう絶好のチャンスです。

開発の背景

このプロジェクトは出雲の文化をもっと多くの人に届けたいという想いから始まりました。まこもを用いることによって、健康的な素材をカジュアルに楽しむ手法を確立したいと考え、若い世代にも支持されるビールを目指しています。まこもはその健康効果から注目されていますが、単なる健康飲料ではなく、飲みやすく美味しいクラフトビールとして再構築されました。