#大阪府 #堺市 #醸シ菓子 #プクプク堂 #発酵あんこ

新たなスイーツ体験「醸シ菓子 プクプク堂」

2022年3月26日、大阪府堺市北区新金岡にオープンした新しいスイーツショップ「醸シ菓子 プクプク堂」。この店では、砂糖を一切使用せず、独自の糀（こうじ）を用いて発酵させたあんこを元にしたお菓子を提供しています。日本古来のスーパーフードである糀を活用することで、深みのある甘さと健康を同時に実現した新感覚のスイーツを楽しむことができます。

プクプク堂の特徴

プクプク堂では、選び抜かれた甘味素材にこだわり、吟味された小豆を使用。具体的には、北海道十勝産の特別栽培小豆と、沖縄県産の天然塩を使用して、糀の力を最大限に引き出す環境で発酵が行われます。これにより、しっかりとした甘さを感じながらも、罪悪感を抱かずに楽しめるスイーツが誕生します。さらに、糀の酵素を生かした温度管理により、60℃以上にならないよう注意深く発酵させることで、栄養価の高い商品が提供されています。

おすすめのメニュー

1. ヒトクチの福（おはぎ）: もち米を使用した定番のおはぎで、醸シ餡の甘さとうまみが絶妙に溶け合います。バラエティは豊富で、プレーン、黒ゴマ、きなこ、無糖カカオ、ココナッツなど豊富なフレーバーが特徴です。

2. フルウツの福: 最中の皮に醸シ餡とマスカルポーネチーズ、さらには季節のフルーツを贅沢にトッピングした新感覚のお菓子。味のバランスが絶妙で、特別なティータイムにぴったりです。

3. テイクアウトメニュー: プクプク堂のスイーツは持ち帰りメニューも充実しており、ヒトクチの福やフルウツの福を好みの組み合わせでセット購入することが可能です。

健康と美味しさの両立

「発酵あんこ」という新しい概念は、和菓子に新たな息吹をもたらすかもしれません。砂糖の使用を控えている人や、甘さ控えめなお菓子を求めている方には特におすすめ。罪悪感を感じることなく、安心しておやつの時間を楽しむことができるのです。

アクセスと営業時間

「醸シ菓子 プクプク堂」は、堺市の中心地でアクセスも良好です。営業時間は、平日と土日で異なり、定休日が水曜日と木曜日とされています。デリバリーではないため、ぜひ店頭で本格的な発酵あんこの世界を体験してみてください。

お問い合わせ

住所: 大阪府堺市北区新金岡町5-3-203 シャトル新金岡1F
電話: 072-240-0255
営業時間: 月・火・金 15:00〜21:00、土 12:00〜18:00、日・祝 12:00〜18:00

この新たなスイーツ体験で、あなたも

関連リンク

サードペディア百科事典: 大阪府 堺市 醸シ菓子 プクプク堂 発酵あんこ

Wiki3: 大阪府 堺市 醸シ菓子 プクプク堂 発酵あんこ