万博2025で発表された脳の長寿をサポートするココア飲料の秘密

脳の長寿を考える新たな試み

2025年に開催される大阪・関西万博で、健康に関心が寄せられるイベントが行われました。その中で注目を集めたのが、脳の長寿をサポートする新しいココア飲料「アクア・デ・ココア」です。このプロジェクトは、フランス館での長寿研究シンポジウムにて、ソフィー・ブルス氏が発表。彼女はこの画期的な製品について詳細を語りました。

機能性ガストロノミーの最前線

ソフィー氏がチョコレートブランド「Chocolkan」の代表として登壇し、このココア飲料の開発に至った背景を説明しました。基となったのは、赤道直下に位置するジャン・ポール・ブルス農園で見つけられた乳酸菌です。この菌株が持つ特性を利用し、認知機能の改善が期待できる新たなココア飲料の開発が進められたのです。

この飲料は、一般的なエタノールなどの化学溶媒を一切用いず、水だけで抽出されており、高い安全性とユニークな風味を兼ね備えています。実際のシンポジウムでは、宇宙飛行士・野口聡一氏を迎えた試飲デモも行われ、来場者は科学と味覚の融合を実感しました。

科学的根拠に基づく製品

ソフィー氏は来場者に、「アクア・デ・ココアは、マイクロバイオーム、発酵カカオ、ポストバイオティクスを融合させて開発され、脳の健康をサポートするために設計されました」と説明しました。研究者たちはこの飲料が記憶力と認知機能の向上に寄与することを臨床試験により確認しています。

未来の健康習慣

参加者は幸運にもこのプロジェクトがもたらす最新の健康習慣を体験し、大いに楽しみながら科学の魅力に触れることができました。「脳の長寿プロジェクト」は、チョコルカンを機能性ガストロノミーの革新の最前線に押し上げ、脳の明晰さと回復力の向上を目指す取り組みを行っています。

この「CEREKAN（セレカン）」のチョコレートは、フランスのアルザスで製造され、今年11月には日本国内の先進的な予防医療クリニックで販売開始予定とのことです。これにより、日本でも手軽に脳の健康をサポートする製品が手に入ります。