宮崎県小林市の鶏文化を守るためのクラウドファンディングプロジェクト開始

宮崎県小林市の鶏文化を守るためのクラウドファンディング

宮崎県小林市が地元の「鶏文化」を維持し、鶏製品の安定した供給を図るために、クラウドファンディングプロジェクトを立ち上げました。運営を手がけるのは、株式会社アイモバイルが展開するふるさと納税サイト「ふるなび」です。このプロジェクトは、特に「鳥刺し」や「鶏の炭火焼」といった、地元で生産される高品質の鶏肉製品を新しい技術を使って提供することを目指しています。

プロジェクトの詳細

このプロジェクトに関連するクラウドファンディングの名称は「創業60年鶏一筋の企業が「鳥刺し」・「鶏の炭火焼」を最新冷凍技術で新たな価値を生み出す鮮度革命プロジェクト」です。小林市に拠点を置く小林養鶏は、昭和40年に設立され、その後、鶏肉の加工販売に特化してきました。その中でも、特に名物である「鶏のたたき」や「鶏の炭火焼」は高い評価を受けています。

小林養鶏は、これまでに冷凍技術の向上に注力してきました。例えば、急速冷凍機「液体瞬間凍結機」を導入し、-35℃のアルコールを利用して、短時間で鶏肉を冷凍しています。この技術により、解凍する際に発生するドリップ（肉汁の流出）を抑え、より鮮度の高い状態で製品をお届けできるようになりました。また、真空包装技術も活用し、さらなる品質維持に成功しています。

新たな道を切り開く冷凍技術

今後は、さらなる技術革新を進め、清潔で美味しい鶏製品をお客様に提供するために「アートロックフリーザー」という新型冷凍機の導入も計画しています。焼きたての熱々の状態から短時間で冷凍することで、肉の旨味やジューシーさを保持し、まるで出来立てのような風味を楽しんでいただける商品が生まれることが期待されています。

寄附金は、この急速冷凍機や真空機の導入に使われる予定です。これにより、より安心安全で美味しい鶏肉の安定供給体制を確立し、小林市の鶏文化を一層強化することを目指しています。

宮崎県小林市の魅力

宮崎県小林市は、霧島山系のふもとに広がる自然豊かな地域で、完熟マンゴーや宮崎牛など、特産品が豊富です。ここで育まれる食材は、人々を笑顔にし、四季折々の美しい風景も観光客を引きつけています。澄んだ空気と清らかな水によって、都会の喧騒を忘れさせるひとときを提供してくれます。

ふるなびとそのサービス

「ふるなび」は、ふるさと納税を通じて地域振興を支援するサイトで、寄附者にはポイント還元システムやギフトカードといった特典が用意されています。また、最新のサービスとしては、スマートフォンアプリが登場し、より手軽に利便性を高めています。地方の魅力を直接楽しんでいただけるよう、地域を支える取り組みが続けられています。