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北海道長沼町で新たな挑戦「ゆきまちシルク™」の誕生

北海道の長沼町に本社を置く「株式会社みなみ農産」は、代々大規模農業を営みながら、今年から新たにさつまいもの栽培に乗り出しました。特に注目されるのは、同社が自社ブランドとして立ち上げた「ゆきまちシルク™」。このブランドは、地域の特性を活かした上質なさつまいもを提供することを目的としています。

ブランド「ゆきまちシルク™」の特徴

「ゆきまちシルク™」は、焼き芋としてその甘さや風味を存分に楽しめる商品です。自社の厳格な管理による栽培と収穫後のキュアリング processingを経て、最高の品質を実現します。また、味わいの変化を楽しむために、焼き方や焼成時間を工夫することも奨励しており、その体験を通じてよりいっそうの美味しさを引き出します。

他のさつまいもと違い、シルクスイートはその名の通り、絹のように滑らかな口当たりが特徴です。じっくり焼くことで生まれる栗きんとんのような濃厚な甘みと独自の風味が、口に広がります。さらに、一晩置くことで味わいがより深まり、まるでスイートポテトのような特別な感覚を楽しむことができるのです。

生振地区の理想的な土壌

みなみ農産は、石狩平野の生振地区でさつまいもを栽培しています。この地域の水はけが良い砂土は、さつまいもの栽培に最適といえる環境であり、全ての育成過程を自社施設内で行い、細心の注意を払っています。特に、温度や湿度の厳密な管理は、厳しい北海道の寒さにおいても安定した供給を可能にしています。

ブランド名の由来と理念

「ゆきまち」というブランド名は、旧暦11月の「雪待月」に由来します。こちらは、収穫されたさつまいもを冬の間じっくりと熟成させ、甘みが最高潮に達する11月ごろに最も美味しくなることを表しています。このように、ブランド名ひとつにも大きなこだわりが詰め込まれているのです。

地域に根ざした農業の未来

みなみ農産は、「地域の農地を守る」使命を掲げています。農業の過疎化が進む中で、耕作放棄地を減少させ、healthyな地域農業の基盤を築くことを目指しています。「ゆきまちシルク」を通じて、農業の持続可能な発展と次世代の農村環境保全に貢献していく姿勢は、今後の北海道農業のロールモデルとなることでしょう。

消費者へ直接届ける未来

2026年2月には、自社ECサイトのオープンを予定しています。これは、みなみ農産にとって消費者に直接青果を提供する大きな一歩。特に、いわゆる「子供に安全で本物の味」を求める世帯や健康志向の高い方々に向けて、「ゆきまちシルク」を日常生活に取り入れる際の贅沢感を提案しています。

将来的なビジョンでは、和食レストランとのコラボレーションやふるさと納税プロジェクトにも注力し、北海道産さつまいもを全国、さらには海外まで広める計画が進行中です。これにより、さらに多くの人々にこの美味しさを届け、ブランドの価値を高めていくことでしょう。

このような新たな挑戦を通じて、みなみ農産は北海道の自然環境と地域文化を大切にしつつ、持続可能な農業の実現を目指しています。未来の農業がどのように変化していくのか、期待が高まります。

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