泉州黄たまねぎを使ったフォカッチャが新登場！

伝統を受け継ぐ新たな試み！泉州黄たまねぎの魅力

大阪の泉州地域で特有の環境の中、100年以上の歴史を持つ泉州黄たまねぎが再び注目されています。この民間の伝統野菜は、日本のタマネギの祖先とも言える存在で、他の多くの品種の源流とされています。現在、大阪市生野区にある株式会社ダイヤが展開する「クックハウス」で、2025年5月1日に発売される新商品「泉州黄玉ねぎフォカッチャ」は、この貴重な野菜を使用したパンとして大きな話題となっています。

クックハウスの新たな取り組み

ダイヤは昨年も泉州黄たまねぎを活用した商品を発売し、多くの好評を得ました。その反響を受けて、今年もパン職人たちが思いを込めた新商品を作り出すことにしました。このフォカッチャでは、工房で手作業での栽培から行っている三浦農園の泉州黄たまねぎを使用しています。甘味が強く、他では味わえない新鮮さが特長です。フォカッチャの特製生地に、マヨネーズドレッシングで仕上げた泉州黄たまねぎを載せ、焼き上げられた逸品が1ヶ月の期間限定で楽しめます。

商品の詳細

- 商品名: 泉州黄玉ねぎフォカッチャ
- 価格: テイクアウト324円（税込）
- 販売期間: 2025年5月1日（木）〜31日（土）

泉州黄たまねぎフォカッチャには、その強い甘さとみずみずしさを最大限に引き出す工夫が施されています。パンを口にした瞬間、野菜本来の旨味を十分に感じられることでしょう。

伝統野菜を守る努力

泉州黄たまねぎは、選別しにくく、日持ちがしない性質から、現代では栽培農家が減少しています。しかし、三浦農園では、昔ながらの方法で手作業による栽培を続け、自らタマネギの種まきから収穫まで行っています。これにより、泉州黄たまねぎが持つ独特の魅力が次世代に引き継がれることを目指しています。

その他の新商品も注目

クックハウスの新商品は泉州黄玉ねぎフォカッチャだけではありません。他にも、瀬戸内レモンを使用した「とろ～りクリームパン」や、ちぎって食べられる「チョコクリームちぎりパン」など、合計6品が5月1日から販売されます。

- とろ～りクリームパン: 瀬戸内産レモンの果汁と皮を使用した新感覚のクリームパン。
- チョコクリームちぎりパン: 食べやすく、みんなでシェアできるタイプのパン。
- プチトマトチーズパン: チーズとトマトの風味が楽しめる一品。
- 三角サンド（チキンカツ＆たまご）: 誰もが食べやすいサンドイッチスタイル。
- しらすとベーコンの梅和風パスタ: 新しい和風パスタの提案。

会社概要

株式会社ダイヤは1946年に創業し、1952年に法人化。大阪市生野区に本社を置き、社員数は正社員83名（2025年1月現在）を擁しています。加えて、181名の従業員がパン職人として日々の生産に貢献しています。地域に根づいた企業として、地元の特色を生かした製品開発を推進しています。

泉州黄たまねぎフォカッチャは、ただのパンでなく、歴史ある野菜の味わいと共に、大阪の食文化を楽しむ素晴らしい機会です。この機会にぜひ、泉州の味を感じてみてください。